Нові рецепти

Рецепт коктейлю Марко Поло

Рецепт коктейлю Марко Поло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ця адаптація на Negroni, від міксологів Чад Соломон та Крісті Поуп, оновлює класичний рецепт з додаванням ароматичних трав’яних настоянок. Це, безумовно, рецепт для більш просунутих домашніх барменів.

Інгредієнти

  • 1 унція джина
  • 1 унція солодкого вермуту
  • 1 унція Кампарі
  • 1/8 чайної ложки настоянки зеленого кардамону*
  • ½ чайної ложки настоянки довгого перцю Піппалі
  • ½ чайної ложки настоянки булави
  • ½ чайної ложки настоянки коріандру
  • Лід
  • Шматочок апельсина, для прикраси

Напрямки

Додайте всі інгредієнти до склянки для змішування, наповненої льодом. Перемішати і процідити над свіжим льодом у склянку для каменів і прикрасити часточкою апельсина.


Життя Емілі

З тих пір, як моя родина вперше відкрила страву Penne Ricce Marco Polo в меню Bella Italia минулого літа, ми завжди схилялися до цього при замовленні! Нам навіть не потрібно дивитися на меню до того, як ми всі гармонійно оголосимо в унісон - Пенні Річі Марко Поло для мене, будь ласка! На хорошій англійській мові це в основному качині макарони з грибами та цибулею в сливовому соусі. Це справді дивовижно! Оскільки нам усім так сподобався, я вирішив спробувати створити власну версію рецепта, щоб ми могли готувати його вдома, коли захочемо. Кожного разу, коли ми прагнули цієї дивовижної страви, нам коштувало занадто багато грошей.

Я думаю, що це дуже простий рецепт. Кількість кожного інгредієнта в рецепті є приблизним і залежить від того, наскільки гриб/цибуля відповідає вашому особистому смаку, співвідношення соусу до макаронів, які ви любите, або наскільки ви любитель м’яса. Це вимагає трохи проб і помилок, і я міняю кількість кожного інгредієнта кожного разу, коли готую його! Я щиро вірю, що найцікавіша частина приготування - це експерименти. Ось моя спроба з кількістю інгредієнтів, які, на мою думку, працюють найкраще разом -

Рецепт
(Обслуговує 4 осіб)

Інгредієнти
Приблизно 500 г качиних смужок - або ви можете використовувати качині грудки або качину корону і порізати їх на шматочки
Баночка сливового соусу Шарвуд
Пуннет грибів - бажано ґудзик
5 або 6 зелених цибулин
Якась паста (фузіллі)


Шукаєте коктейль на вихідні? Нехай бар Polo надасть

Щоб відновити цю статтю, перейдіть на сторінку «Мій профіль», потім перегляньте збережені історії.

Щоб відновити цю статтю, перейдіть на сторінку «Мій профіль», потім перегляньте збережені історії.

Хочете випити зараз? Ви також можете зробити це одним з бару The Polo. З моменту відкриття у 2015 році ресторан у центрі міста став одним із найгарячіших заповідників у Нью-Йорку завдяки своєму стильному кінному декору, вишуканим пропозиціям та великій кількості натовпів. (Це допомагає, що Ральф Лорен влаштував там багато презентацій.) Але поки їжа - замовляйте гамбургер! - і репутація може бути тим, що приведе вас до бару The Polo, їх вишукане коктейльне меню - це те, що змусить вас повертатися. Генеральний менеджер Дарнелл Додсон підготував список класичних майстрів разом з інтригуючими оригінальними рецептами.

Як і багато інших ресторанів зараз, бар Polo зараз не працює через пандемію COVID-19. Але останнім часом вони продовжують жити з The Bar Bar Home - цілим рядом пропозицій, які включають набори страв, їжу і так, доставку коктейлів. (Хоча слід зазначити, що замовлення доступні лише великими партіями - 375 мл та 750 мл - що, мабуть, саме те, що ви хочете.)

Одне з випробувань? Rosé Royale, яку бар описує як "нагадує літо за келихом". Виготовлений з шампанським, потрійним сексом, трояндою та прикрашений апельсиновим відтінком, це ідеальний легкий і повітряний літній коктейль.

Нижче The Polo Bar поділяє покрокове керівництво про те, як зробити свій власний Rosé Royale вдома.

3 унції Gassier Esprit Côtes de Provence Rose

2 унції шампанського Gosset Brut Excellence

Поєднайте Combier і Triple Sec у фужері, додайте рожеве, а потім шампанське. Наповніть склянку великими кубиками льоду і розмішайте, прибл. 10-12 обертів. Видавіть зверху апельсинову скрутку і насолоджуйтесь.


Підготовка

Dans un verre conique (à коктейль), versez le Malibu puis lentement la vodka sans les mélanger.

Ajoutez doucement la glace pilée puis le jus d'orange.

Terminez par le trait de curaçao qui teintera légèrement le jus d'orange.

L'idée est de conserver visuellement les différentes couleurs.

Pour la présentation, un petit parasol coloré.

Une pique (placée sur le dessus du verre) avec tomate-cerise et demi-quartiers d'oranges (оливкова вертега можлива для любителів).

Une paille est possible, mais l'idée est que le mélange des saveurs se produise en bouche (comme pour l'irish coffee).

L'aspect visuel est très important, donc pas de préfall lors de la prepaparation, prenez votre temps.

Soyez prudents à ne pas en зловживач.

En effet, le côté sucré-amer fait oublier la quantité d'alcool.

« Je le conseille plus en soirée qu'en apéritif, mais les deux sont possibles. J'aime le déguster en amoureux, mais pour la Saint-Valentin, il faudra attere l'année prochaine, терпіння. Ce qui ne vous empêche pas de vous entraîner, bien sûr. »


Ромові напої та коктейлі

Ром - дух тропіків з меляси або цукрової тростини. Роми можуть бути темними, прозорими або золотистими, відпочити протягом кількох днів або витримати протягом багатьох років, але місце розташування Карибського басейну чи Південної Америки завжди в його основі.
Читати далі

Цукрова тростина вперше потрапила на Кариби з Колумбом у його другій подорожі в 1493 році, і до кінця 17 -го століття, коли капітан Морган утверджував свою піратську репутацію, ром був уже широко відомий. Традиція свідчить, що на Барбадосі почалося виробництво рому, хоча Бразилія досягла прогресу у виробництві рому до 1620 -х років. Вважається, що напої з ферментованого цукрового соку виготовляли у Стародавній Індії та Китаї. У 14 столітті, в сучасному Ірані, Марко Поло записав & ldquo дуже хороше вино з цукру & rdquo, запропоноване йому.

Після збирання цукрової тростини її подрібнюють для вилучення соку цукрової тростини. У разі Zacapa 23 та XO сік потім безпосередньо ферментують. Більшість інших ромів перетворюють його на патоку, яка ферментується. Потім дистиляція відбувається шляхом нагрівання рідини, а потім проходить через конденсатор, який швидко її охолоджує, збираючи першу частину процесу & ndash голови & ndash, які мають тенденцію викидати, а також кінець & ndash хвости & ndash, але також захоплюючи Найцінніша частина відома як серця, яка переходить у якісний ром. А потім настає процес старіння, який має вирішальне значення для виробництва рому в той час у бочці, перетворюючи світлі білі роми, такі як Pampero Blanco, у темні роми, що потягують, як Pampero Aniversario. Zacapa 23 витримується в трьох різних типах бочок, які раніше зберігали віскі, вино та херес, додаючи складні, фруктові, шоколадні нотки та солодкість.

Ром є основою чудових тропічних коктейлів. Куба Лібре, Дайкірі та Мохітос - це свята трійця класиків кубинського рому, більш очевидних тропічних тривалих напоїв, включаючи Май Тай, Ураган та, звичайно, Пі & ntildea Colada, що походять від рому, що є основною спиртовою базою. Деякі сучасні класичні класи, серед яких «Бітвиця», базуються на насичених темних ароматах витриманих ромів (а & ntildeejo). Сьогодні багато барменів налаштовують класичні коктейлі з віскі, такі як Манхеттен та Old Fashioned, використовуючи витримані роми, такі як Zacapa 23. Хоча найпопулярнішою подачею рому, безперечно, є ром і кола, цінителі віддають перевагу класичному Cuba Libre, посиленому свіжим лаймом . Ром, особливо оригінальне пряне золото Captain Morgan, також ідеально поєднується з імбирним елем, цитрусовими та соками тропічних фруктів.


Заморожені ананаси папайя Дайкірі

Хоча дайкірі насправді названі на честь кубинського пляжу (і винайденого американцем, який відвідав Кубу), додавання папайї до цього замороженого фаворита надає йому гавайського відблиску. Папайя в достатку росте на Гавайських островах, і вона має привабливий тропічний аромат з легкими, перцевими нотками, що походять від насіння, які вона містить.

Інгредієнти

  • ¾ унцій свіжовичавленого соку лайма
  • ¾ унції простого сиропу
  • 1 склянка подрібненої папайї
  • 1½ унції ананасового рому
  • ½ склянки подрібненого льоду
  • Колесо вапна та кубик папайї для прикраси

Інструкції

  1. Охолодіть келих для коктейлю.
  2. У блендері змішайте сік лайма, сироп, папайю та ром з ананасів. Змішайте до однорідності.
  3. Додати подрібнений лід і перемішати до однорідності.
  4. Налийте в охолоджений келих для коктейлю. Прикрасьте липовим кружком і кубиком папайї.

Коктейлі Aperol: 20 спробуйте

Яскравий і гіркий аперитив, що перевершує пори року. | Фото Емми Янзен. Куточок амінь. | Фото Бріттані Амбрідж. У базиліковій ромашці є легка суміш горілки, аперолу, лимона та свіжого базиліка. | Фото Андрія Чебульки. Змішаний Aperol Spritz може похвалитися такою ж чудовою особистістю, як і улюблена класика, але з домішкою більше моксі. | Фото Лари Ферроні. Заводний апельсин. | Фото Стівена Вудберна. Спекотна суміш витриманого рому, хересу та двох італійських лікерів. | Фото Евгеніо Мазінгхі. Соковитість сангрії зустрічає іскру шприца. | Фото Джон Вальс. Сучасна класична суміш мескаля та Aperol. | Фото Джон Вальс. Негроні ді Акіла. | Фото Емми Янзен. Смачні оголені. | Фото Джулії Росс. Суміш білого рому, жовтого шартрезу, ананасового шавлії та аперолу. Коктейль з маракуйї Pobrecito. | Фото Емми Янзен. Гірка метелик з коренями амаро та віскі. | Фото Кеті Бертон. Полуничний ревінь Маргарита. | Фото Джонатана Бонсека. Сталевий коток. | Фото Imbibe. Останній Шенді. | Фото Лари Ферроні. Кавун текіла нежирний. | Фото Кеті Бертон. Aperol Spritz надихнув цей святковий удар. | Фото Ендрю Тріна. Варіація Negroni з Aperol та Amaro Montenegro. | Фото Еріка Медскера. Зла поведінка. | Фото Емми Янзен.

Якщо ви потрапили на площу Святого Марка та rsquos у Венеції в потрібний час дня, коли голуби метушаться навколо, а сонце все ще гріє найвищі кути годинникової вежі, ви & rsquoll помітите, що багато з тих, хто зібрався за столами навколо площі, сьорбають келихи повний напою, що перегукується з кольором заходу сонця, який вони вбирають у себе. Ці спрайти всюди поширені в цій області Італії, їх світиться помаранчевий ET серця зазвичай складаються з Aperol, гірко -солодкого італійського лікеру, який з'являється на сцені з початку 20 -го століття.

Як і у більшості лікерів, точний рецепт Aperol & rsquos залишається таємницею, хоча виробники визнають, що в них поєднуються гіркі та солодкі апельсини та ревінь. Більш солодкий, ніж гіркий, і лише 11 відсотків алкоголю, цей лікер - це те, що ви отримаєте, якщо Кампарі взяв відпочинок на пляжі, повернувшись додому з легшим характером та казками про сонячні схили, густі з цитрусовими деревами. Рецепт ідеального Aperol Spritz-це простий відлік часу: налийте три частини сухого просекко, дві частини Aperol і одну частину селцера у фужер, наполовину заповнений льодом, і бум: ви & rsquove отримали найпопулярніший коктейль в Італії, який і rsquos допоміг нести лікер по всьому світу. Поряд з G & ampT, Aperol Spritz- це, мабуть, найпростіший коктейль у світі, який готується протягом тривалого дня на площах, у внутрішніх двориках та на столах для пікніків.

Aperol довгий час був вдома в Італії & rsquos spritz, і коли він & rsquos перетнув ставок, його & rsquos забрали та включили у нові коктейлі. Ось 20 способів зберегти свій арсенал напоїв для теплої погоди.

Aperitivo del Nonno Яскравий і гіркий аперитив, що перевершує пори року.

Куточок амінь Простий поворот на оригінальній площині паперу.

Василь Дейзі Яскрава і трав’яна суміш горілки, Aperol, простого сиропу, лимонного соку та свіжого базиліка.

Суміш Aperol Spritz Свіжий сік лайма та апельсина приносить солодку цитрусову блискавку до цього замороженого шприца.

Заводний апельсин Aquavit закріплює каву, апельсин, Aperol та гіркоту в цій чудовій нічній кришці.

Графиня Карибського моря Спекотна суміш витриманого рому, хересу та двох італійських лікерів.

Світанок Коли соковитість сангрії зустрічає іскру шприца.

Коктейль з маракуї Житнє віскі створює міцну основу для цього літнього коктейлю.

Паперовий літак Гірка метелик з коренями амаро та віскі.

Голі і відомі Сучасна класика, зроблена з Aperol та мескалем.

Негроні ді Акіла М'якший погляд на Sbagliato.

Полуничний ревінь Маргарита Свіжі інгредієнти мають велике значення для цієї сезонної маргарити.

Сталевий коток Коктейль, який наскрізь зігріє вас.

Смачні оголені Розмарин і текіла наповнюються аперилом і грейпфрутом.

Останній Шенді Класичний шанді отримує гіркий відтінок з поцілунком грейпфрута Aperol.

Кавун текіла нежирний Освіжаючий, збалансований та легкий для приготування.

Tropic Like It & rsquos Гаряче Виграшна суміш білого рому, жовтого шартрезу, шавлії ананаса та аперолу.

Водонепроникний годинник Варіація Negroni з Aperol та Amaro Montenegro.

Зла поведінка Віскі та ананас є лідером у цій складній суміші.

Жовтий животик Vino Punch Aperol Spritz надихнув цей святковий удар.


Марко Поло

Факти харчування

  • Розмір порції: 1 унція. (28 г)
  • Порції: змінюється
  • Калорії на порцію: 120
  • Загальний жир: 10 г, 13%
  • Сб. Жири: 7 г, 35%
  • Транс. Жири: 0 г.
  • Холест: 30 мг, 10%
  • Натрій: 170 мг, 7%
  • Загальний вуглевод: 1 г, 0%
  • Дієтичні волокна: 0
  • Всього цукрів: 0
  • Додано цукрів: 0
  • Білки: 6 г.
  • Вітамін D 0%
  • Кальцій 15%
  • Залізо 0%
  • Калій 0%
  • * Відсоткові добові норми (DV) базуються на дієті з 2000 калорій.

Нагороди

2008 | 1 місце
Американське сирне товариство
Чеддер зі смаком солодкого, чабер, халапеньо, чипотле, червоний, зелений перець чорний, білий, зелений перець часник, цибуля

2007 | Золото
Всесвітні сирні премії
Нові сири з ароматизаторами

2007 | Золото
Всесвітні сирні премії
Жорсткий прес або репресований чеддер з пікантними добавками


Рецепт пирога з куркою і цибулею -пореєм Марко П’єр Білий

Секрет хорошого рецепту пирога з куркою - це хороша курка і простота. Багато людей використовують листкове тісто для курячого пирога, але, на мою думку, воно не таке традиційне, і воно також не вживається.

Інгредієнти

  • 1 стоковий куб або 'пот '
  • 4 курячі грудки
  • 2 цибулі -порею
  • 10 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 лист пісочного тіста, готовий до використання
  • 1 стоковий куб або 'пот '
  • 4 курячі грудки
  • 2 цибулі -порею
  • 0,4 унції вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 лист пісочного тіста, готовий до використання
  • 1 стоковий куб або 'пот '
  • 4 курячі грудки
  • 2 цибулі -порею
  • 0,4 унції вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 лист пісочного тіста, готовий до використання
  • 500 мл знежиреного молока
  • 25 г борошна
  • 25 г вершкового масла
  • 1 стоковий куб або 'пот '
  • Напійне знежирене молоко 17,6 жидких унцій
  • 0,9 унції борошна
  • 0,9 унції вершкового масла
  • 1 стоковий куб або 'пот '
  • 2,1 склянки напійного знежиреного молока
  • 0,9 унції борошна
  • 0,9 унції вершкового масла
  • 1 стоковий куб або 'пот '

Деталі

  • Кухня: Англійська
  • Тип рецепта: Головна
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 50 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Подає: 8

Крок за кроком

  1. Попередньо нагрійте духовку до вентилятора 200C/180C/позначки газу 4.
  2. Приготуйте 500 мл бешамелю (білий соус) до кремоподібного стану. Білі частини цибулі -порею подрібнити. Тримайте шматочки досить великими, щоб вони мали деяку текстуру. Інакше вони просто зникнуть у соусі.
  3. На сковороді розтопіть 10 г вершкового масла. Варіть цибулю -порей без кольору на вершковому маслі до розм’якшення і випаровування більшої частини рідини.
  4. Кожну курячу грудку розрізати на три частини. Я завжди тримаю свою курку досить грубою з тієї простої причини, що я хочу, щоб вона була лише напівготовною, коли я збираю пиріг. Менші шматочки висохнуть. По -моєму, пиріг і курка закінчують приготування одночасно.
  5. Викладіть шматочки курки приблизно на 10 хвилин у соус бешамель - розчиніть у соусі ще один кубик бульйону/горщик. Постійно помішуючи, поки курка не буде напівготовною.
  6. Перекладіть курку, бешамель і цибулю -порей у форму для пирога.
  7. Розкачати пісочне тісто. Викладіть тісто на блюдо і сформуйте його з боків страви, щоб воно трималося на місці. Це допомагає заздалегідь глазурувати край блюда збитим яйцем, щоб воно прилипло. Змастіть кришкою тістечка мийкою для яєць. Це допоможе надати їй певного кольору в духовці. Не піддавайтесь спокусі обрізати тісто, тому що воно стиснеться в духовці, а якщо тісто дасть усадку, то пиріг витече.

Щоб подивитися, як Марко готує рецепт, і отримати найкращі поради щодо приготування страв з курки, відвідайте веб -сайт Knorr http://www.knorr.co.uk/Recipes

Вам також може сподобатися

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Інгредієнти

  • 1 ½ унції темного рому
  • ½ унції свіжої малинової каші та пиріжка
  • 1 унція яблучного соку
  • ½ унції імбирного елю
  • ½ унції соку лайма
  • Свіжі фрукти для прикраси, такі як ананас або малина (необов’язково)

Налийте ром, протерту малину та яблучний сік у коктейльну шейкер, наповнену льодом, та інтенсивно струсіть.

Налийте в келих для хайболу, наповнений льодом. Зверху додайте імбирний ель і сік лайма, потім додайте свіжі фрукти для прикраси.