We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Борошно, змішане з порошком солі, кладуть у чашу для замішування, а посередині її роблять западину, в яку додають: подрібнені дріжджі, цукор, ванілін, терту апельсинову і цедру лайма. Налийте трохи теплої води і перемішайте інгредієнти посередині миски, поки цукор і дріжджі не розчиняться. Потім поступово влийте залишок гарячої води і всипте всю муку. Нарешті, щоб закінчити тісто і відокремити його від рук, додайте дві столові ложки олії і вимішуйте, поки тісто не вбереться в текстуру.
Накрийте тісто чистою серветкою і нагрійте в місці, подалі від потоків холодного повітря. Залиште підніматися на 35-40 хвилин.
Зробіть сироп з: води, цукру і тертої цедри апельсина. Після 2 хвилин кипіння дайте сиропу охолонути і залиште чекати, поки равлики будуть готові.
Коли тісто подвоїться в об’ємі, його перевертають на присипану борошном тарілку і замішують ще трохи борошна, щоб звільнити бульбашки, які утворилися при заквасці. Коли тісто стає твердим і еластичним, його ділять на дві однакові частини.
Розкладіть качалкою шматок тіста і сформуйте лист товщиною 6-7 мм. Рівномірно розподіліть половину кількості коричневого цукру на аркуші, а потім половину кількості порошку кориці. Розкачайте лист із начинкою всередині, а потім наріжте равликів товщиною 1 см. Покладіть равликів у деко на папір для випічки і повторіть ті ж дії з іншим шматочком тіста.
Коли всі равлики утворилися, змастіть їх двічі заздалегідь приготованим сиропом і посипте коричневим цукром.
Поставте деко в розігріту духовку до середньої температури, поки равлики добре не підрум'яняться. Вийміть деко з духовки і, коли равлики охолонуть, вийміть їх з деко і поставте на тарілку. Їх не потрібно посипати цукровою пудрою, тому що вони вже прикрашені коричневим цукром.
Помийте і очистіть яблука. Наріжте їх на шматочки. У каструлю покладіть шматочки яблука разом з двома видами цукру, помішуючи, поки останній не розтане. Додати порошок кориці.
Змастіть листи пирога олією, потім додайте яблучну композицію і розкачайте, поки не отримаєте своєрідну трубочку. Розкачайте його у формі равлика. Змастіть його зверху трохи олії. Також для змащення можна використовувати 1 яйце, а не масло.
Повторіть процес з листками пирога. Ви можете прикрасити їх шматочком горіха посередині спіралі, якщо хочете.
Змастіть деко маслом, покладіть равликів і запікайте 20 хвилин при 190 градусах Цельсія.
Равлики з сиром і родзинками
Оскільки від приготування паст залишилося трохи йогурту, я трохи змінив склад тіста і вирішив перетворити його на щось «солодше». Хоча назва хліба була б більш доречною, я назвав їх равликами через їх форму.
Інгредієнт:
& # 8211 3 столові ложки грецького йогурту
& # 8211 4 столові ложки білого борошна 650
& # 8211 чайна ложка меду (за бажанням)
& # 8211 столова ложка вершкового сиру
& # 8211 родзинки / журавлина / чорниця
& # 8211 кориця
Спосіб приготування:
Змішайте йогурт з коричним борошном за смаком і чайною ложкою меду, поки не отримаєте еластичне тісто. Покладіть його на стільницю і, при необхідності, розімніть з невеликою кількістю борошна, поки він не прилипне до руки. Він розтягується твістером у прямокутник товщиною 0,5 см.
Змастіть тісто вершковим сиром і посипте місцями родзинки.
Розкачайте тісто на ширшій стороні прямокутника, а потім наріжте на шматочки.
У мене було 9 штук.
Викласти на деко, застелене папером для випічки, і випікати на середньому вогні (160-170 гр) 20 хвилин, поки воно не стане коричневим.
Що стосується текстури, то вона ближче до текстури хліба, зовні трохи хрустка, а всередині м’яка.
Солодкі равлики з корицею
Солодкі равлики з корицею з: масло, маргарин, борошно, яйця, цукор, дріжджі, молоко, кориця.
Інгредієнт:
- 75 г вершкового масла
- 75 г маргарину
- 2 яйця
- 600 г борошна
- 100 г білого цукрового піску
- 10 г дріжджів
- 250 мл молока
- 15 г кориці
- 6 г солі
- 220 г коричневого цукру
Спосіб приготування:
Змішайте молоко, маргарин, яйця, борошно, сіль, цукор і дріжджі. Залиште підніматися на 10 хвилин, протягом цього часу змішайте коричневий цукор з корицею.
Викладаємо тісто, розтоплюємо 75 г вершкового масла і змащуємо тісто, посипаємо суміш корицею.
Згорнути рулетом, розрізати на 12 частин, які помістити в каструлю і залишити підніматися ще на 30 хвилин. Запікати 15 хвилин або до рум’яності, залежно від духовки.
Схожі рецепти:
Гарбузові рулетики
Рулети з дріжджового тіста, наповнені гарбузом, маргарином, сухарями, корицею та ваніліном
Гарбузовий і яблучний пиріг
Гарбузовий і яблучний пиріг з ароматизованою начинкою з меленої кориці та ванільної цукрової пудри
Пиріг з гарбузом і айвою
Білий пиріг з гарбузом та айвою, приготований з борошна, маргарину та сметани. Добре їсти холодно і особливо наступного дня.
Десерт з кукурудзою та гарбузом
Рецепт пісного десерту з кукурудзи та гарбуза, приготований з пшеничного борошна, соєвого молока, цедри лимона та коричневого цукру
Равлики з корицею
Равлики з корицею з: борошно, дріжджі, цукор, яйця, молоко, масло, ванільна есенція, цедра лимона, сіль, кориця, горіхи, яблука, мигдаль.
Інгредієнт:
Для тіста:
- 600 г борошна
- 1 кубик дріжджів
- 100 г цукру
- 4 яйця
- 100 мл молока
- 150 г вершкового масла
- 1 ванільна есенція
- тертої цедри лимона
- 1 щіпка солі
Для начинки:
- 200 мл солодкого молока
- 2 чайні ложки кориці
- 250 г цукру
- 200 г мелених горіхів
- 2-3 яблука
Для прикраси:
Спосіб приготування:
Розтерти дріжджі зі столовою ложкою цукру, додати тепле молоко і дві столові ложки борошна і зробити майонез, який потрібно дати піднятися протягом 15-20 хвилин.
Змішайте з рештою інгредієнтів і вимішуйте, поки не отримаєте відповідне тверде тісто, яке залиште в теплому місці для закваски приблизно на годину.
Тим часом кип’ятіть молоко з цукром, корицею і меленими волоськими горіхами до загустіння. Яблуко очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, потім додайте до крему з горіха та кориці. Дайте охолонути.
На тарілку викладіть тісто на лист, зверху покладіть горіховий крем з яблуками і розкачайте в рулет довжиною приблизно 40-50 см.
Наріжте 12 скибочок і покладіть їх поруч у круглу форму, змащену маслом і викладену борошном. Покладіть ядра мигдалю на кожну равлика і дайте їй піднятися ще півгодини.
Поставте форму в добре розігріту духовку на 45-50 хвилин. Коли він охолоне, посипте його цукровою пудрою.
