Нові рецепти

Крем з артишоків

Крем з артишоків


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт Крем з артишоків з від 03-11-2017 [оновлено 09-03-2018]

Там крем з артишоків є ідеальним рецептом для любителів цього овоча. Щоб отримати крем з артишоків гідні супу, просто приготуйте їх у каструлі близько 40 хвилин разом з картоплею (звичайно) перш ніж змішати їх і розмішати з невеликою кількістю масла і сиром пармезан.
Це легка, здорова, добра, проста та вегетаріанська перша страва, що б вам ще хотілося зігрітися в ці холодні вечори? Зайве говорити, що мій чоловік відкинув запрошення приєднатися до моєї вечері, нічого, немає способу перетворити його на артишоки та оксамит: D Тому я залишаю вас за рецептом і бажаю вам фантастичного дня: *

Метод

Як приготувати крем з артишоків

Очистіть артишоки, якщо ви не знаєте, як це зробити, дотримуйтесь посібника тут.
Наріжте їх на шматочки і перекладіть вручну в миску з водою і лимоном.

Нарізати цибулю -порей тонкими скибочками, покласти його на сковороду з олією, а потім додати відціджені артишоки.
Нехай вариться 5 хвилин.

Поки артишоки набувають аромат, очистіть картоплю від шкірки і поріжте її на шматочки.
Покладіть його в каструлю з петрушкою, перемішайте і почекайте ще 5 хвилин.

Доведіть овочевий бульйон до кипіння і покладіть його в каструлю з сіллю, покривши артишоки.
Варити близько 30 хвилин.

Безпосередньо перед закінченням приготування скористайтесь занурювальним блендером.
Коли артишоки стануть схожими на вершки, додайте вершкове масло і пармезан.
Перемішати.

Додайте трохи сухариків і подайте до столу свій крем з артишоків.


Артишок - овоч з високими очисними та дренажними властивостями, настільки, що його також використовують як лікарську рослину.
Багато дієтологів та дієтологів, завдяки властивостям цього овоча, настійно рекомендують використовувати артишоки для приготування страв, які, крім смаку, забезпечують організм фундаментальні переваги.
Одним з таких є крем з артишоків це одне з найсмачніших і найніжніших страв, які можна приготувати.
Це дуже простий рецепт, також підходить для дітей, якщо немає додавання гострих спецій, а також містить вітаміни, які чудово впливають на наш організм.
Давайте подивимося, як зробити крем з артишоків за кілька простих кроків.

Тушковані артишоки

Омлет з артишоків

Запечені артишоки


Очистіть артишоки видалення найтвердіших зовнішніх листків, кінчика та внутрішньої бороди.

* Щоб ви з’їли хороший крем з артишоків, важливо добре їх очистити, видаливши все тверде листя та бороду всередині, будь ласка! & # 128521

Наріжте артишоки скибочками і покладіть їх у кислу воду з лимонним соком.

Візьміть каструлю, додайте пару столових ложок олії d & rsquooliva і додайте нарізану цибулю.

Дайте цибулі обсмажити на повільному вогні і, коли вона в’яне, додайте відціджені артишоки.

Перемішайте, додайте сіль, додайте трохи петрушки і додайте трохи гарячої води, поки вона не покриє артишоки.

Якщо хочете, додайте 1-2 очищену і нарізану картоплю.

Накрийте кришкою і варіть артишоки близько 15-20 хвилин, поки вони добре не приготуються.

Коли артишоки звариться, перемішайте їх занурювальним міксером до отримання однорідного і оксамитового крему.

* Щоб ваш крем не був занадто рідким, ви можете видалити трохи бульйону перед змішуванням артишоків і додати його пізніше відповідно до отриманої щільності..

Приправити сіллю і заправити чорним перцем.

Подайте свій артишоковий суп з крапелькою сирого d & rsquooliva і подрібненої петрушки.


Щасливого кишечника, здоровий рецепт

З точки зору харчування, артишок - це овоч, багатий розчинною клітковиною, тому чудово регулює діяльність кишечника і баланс. Зокрема, це фруктоолігосахариди, молекули, також відомі як FOS або INULIN. Ці молекули являють собою розчинне волокно з найбільшою пребіотичною силою: тобто воно живить бактерії, сприятливі для здоров'якишечник.

Артишок також допомагає травленню, перешкоджаючи таким наслідкам, як втрата апетиту, тяжкість і набряк шлунка, втома, сонливість, відрижка, галитоз та метеоризм. Останні клінічні дослідження показали, що прийом екстракту листя артишоку зменшує вираженість симптомів, пов'язаних з розладами травлення, такими як біль у животі, судоми, здуття живота, метеоризм та запор.

Щоб пояснити позитивну роль артишоку для травлення, були сформульовані деякі гіпотези, включаючи найбільш акредитовану, яка висуває гіпотезу про ключову роль інуліну, який, здається, насправді є субстратом, сприятливим для так званих хороших бактерій, що займаються травленням і здатні позитивно впливати на склад мікрофлори кишечника.

Фактично, інулін не перетравлюється, якщо не частково, він потрапляє в кишечник у незміненому вигляді, де метаболізується кишковими бактеріями, зокрема бактеріями біфідус, з утворенням коротколанцюгових жирних кислот, таких як оцтова кислота, пропіонат і бутират ... Вважається, що ці молекули визначають захисну дію проти клітин кишечника.


Крем з артишоків і цибулі -порею: інгредієнти для 4 осіб

Для крему

артишоки 4
цибуля -порей 200 г.
картопля 250 г.
оливкова олія екстра незаймана 3 ст
овочевий бульйон 400 г (приблизно)
Сіль за смаком
перець за потребою
чебрець 3 гілочки

Для прикраси

Для крему Taleggio

сир таледжо 150 г.
свіже незбиране молоко 150 г.
Сіль за смаком
перець за потребою
кукурудзяний крохмаль 1 ст

Для смаження

арахісова олія 300 г.
артишоки 1
кукурудзяний крохмаль (або картопляний крохмаль) 1 ст

Для сухариків


АКЦІОНЕРНІ АРТИШОКИ

АКЦІОНЕРНІ АРТИШОКИ & # 8211 Рецепт П'єро Беніньї & # 8211 Оксамитові креми завжди цінуються, навіть влітку, коли їх зазвичай подають холодними, але з приходом осені та зими вони отримують максимальне задоволення. Цей мій рецепт запевняє вас у легкій страві, великої користі та дуже делікатній, завдяки артишокам, які входять до числа найкращих на кухні овочів, як ви бачите з різотто чи бананів, які бачать у них головних героїв. Виготовлення лише з 2 столовими ложками оливкової олії також максимально корисне для здоров’я.

  • Складність Дуже легко
  • Дуже дешева вартість
  • Час приготування 15 хвилин
  • Час приготування 30 хвилин
  • Порції 2-3
  • Спосіб приготування Плита
  • Італійська кухня

Інгредієнти на 2-3 людини

Для крему з артишоків вам знадобиться

  • Піч
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Чаша
  • Запіканка
  • Дерев'яна ложка
  • Занурювальний блендер

Рецепт П'єро Беніньї

Приготування цього крему дуже просте і з гарантованим результатом. Ви можете використовувати артишоки будь-якого сорту, включаючи невеликі пізнього сезону, які не можуть досягти повного розвитку. Якщо ви їх використовуєте, зважте їх після закінчення лущення, тому що вам знадобиться 300-350 г.

Приготуйте 500 мл овочевого бульйону і переконайтесь, що він ідеально солоний. Приготуйте миску з достатньою кількістю води і видавіть половину лимона. Видаліть листя артишоків, поки не дійдете до тих, у яких чиста частина, відріжте верхівку, очистіть основу ножем і & # 8220торнітелі & # 8221 ножем, як показано на фото. Зробіть їх 4 -ма клинами і видаліть внутрішнє сіно, якщо воно є. Після лущення вам знадобиться близько 300-350 г сітки, включаючи стебла. Коли ви очищаєте їх, обрізайте стебла і відразу кидайте все в підкислену воду, щоб уникнути почорніння.

Обсмажте часник у каструлі з 2 столовими ложками оливкової олії, а коли він почне підрум'янюватися, додайте шматочки артишоку: вийміть їх з миски, швидко злийте, але не мийте, тому що трохи лимонного соку, який вони приносять із собою, додасть парфумів до готової страви. Також додайте кілька листя петрушки. Накрийте артишоки трохи більше, ніж промийте їх овочевим бульйоном, накрийте кришкою і дайте їм на дуже повільному вогні, щоб вони просто кипіли.

Поки артишоки готуються, очистіть картоплю від шкірки і наріжте її невеликими шматочками. Через 10 хвилин після того, як ви поклали артишоки, додайте їх у каструлю і продовжуйте готувати, не змінюючи. Це триватиме близько 20 хвилин і закінчиться, коли і шматочки картоплі, і основи клинків артишоку будуть добре проколоті виделкою. На цьому етапі вимкніть і перемішайте все занурювальним блендером безпосередньо в каструлі, поки у вас не вийде однорідний крем.

Вишкребте в ньому тінь мускатного горіха, при необхідності приправте і посоліть, а потім оцініть, чи сподобалася вам консистенція страви, інакше потримайте каструлю на вогні трохи довше, щоб вона стала густішою, або, як це буде більш імовірно, додайте трохи бульйону, щоб розбавити його, маючи на увазі, що він все одно загусне, коли температура знизиться до тієї, в якій ви його будете подавати. Оксамит хороший гарячий або теплий, навіть холодний влітку. Як правило, сир не кладуть, але часто зверху мелють перець.

Подавайте, посипаючи на тарілках дрібно нарізану петрушку і супроводжуючи кубиками або паличками хліба, обсмаженими з дуже невеликою кількістю олії. Трохи солодкої паприки, як ви бачите на фото, нам дуже підходить. Багатьом подобається додавати свіжі рідкі вершки перед подачею, але це не обов’язково, тому що мій рецепт гарантує вам гарне, легке і дуже ніжне блюдо навіть без нього. Якщо ви все ще хочете покласти його, використовуйте свіжу рідину для збивання. Для двох людей 30 г більш ніж достатньо, і я рекомендую залити його безпосередньо перед подачею крему. Ложка звичайного йогурту, покладена безпосередньо в кожну миску, також чудова. Смачного!

Цей суп можна тримати 3 дні в холодильнику в щільно закритій ємності, 2 дні, якщо ви додали вершки або йогурт. Ви можете заморозити його, і він протримається в морозилці 3 місяці.


Крем з артишоків - рецепти


Після того, як ці дні споживали їжу, дійсно було потрібно щось очищаюче, регенеруюче. А що краще ніж теплий, ніжний оксамит? Тоді ми не говоримо про артишоки, я вважаю це дуже смачним, і цей рецепт, вкрадений Мікаелою, чудовий! Бачити - це вірити! Я пропоную вам його рецепт на рівних!

Інгредієнти: (для 2 осіб)

  • 4 артишоки
  • 2 середні картоплини
  • 350 мл овочевого бульйону
  • & # 189 зубчик часнику
  • 1 гілочка петрушки
  • 1 щіпка перцю
  • 1 ручка вершкового масла
  • 1 столова ложка тертого пармезану.
  • 4 чайні ложки олії
  • Сіль за смаком.

Очистіть артишоки, позбавте їх найтвердішого листя (залиште тільки ніжне листя, інакше у вас вийдуть неприємні нитки) і поріжте їх на дольки. Картоплю очистити і розрізати навпіл. Покладіть артишоки, картоплю, подрібнений часник, бульйон, петрушку та 2 чайні ложки олії в скороварку. Варити близько 20 хвилин. Перемішайте все, при необхідності розбавте невеликою кількістю води. Вилийте вершки в каструлю, відрегулюйте сіль, додайте щітку вершкового масла, пармезан і варіть близько 3 хвилин. Подавати, посипати рубаною петрушкою, 1 щіпкою перцю і 1 чайною ложкою олії. Якщо хочете, відкладіть 2 скибочки артишоків і використовуйте їх для прикраси крему.

12 коментарів:

Привіт дорога! Я тут поспішаю, на жаль тут, у Барі, у мене немає власного ПК, і я не завжди підключаюся! з 7 січня я повністю запрацюю. Я рада, що вам сподобався суп з артишоків. Великий поцілунок і щасливий новий рік, якщо я не можу підключитися +.

мммм, мабуть, справді добре, і, безумовно, після цих напоїв моє тіло буде вам вдячне.

Привіт красуня, я бажаю тобі та твоїй родині щасливого 2009 року!
Поцілунок

26 травня: так, це дуже добре! Я бажаю вам щасливого нового року та надішлю вам поцілунок!

Мікаела: З Новим роком і вас, скоро поцілунок.

sara: Запевняю вас, що тіло дякує. ecoome. великий поцілунок і щасливого нового року!

Ніч: Дякую, милий, я гаряче відповідаю та надсилаю тобі супер поцілунок.

(p.s. Я змінив своє ім'я, я був солодким світом !!)

Мммм. Я не геній у різанні артишоків. а потім воно таке оксамитове без грудочок. Блін! Белла !! Але вона така незграбна, як я.

Щасливого Нового року. поцілунок:-)
Анна Марія

& # 9835 & # 9835 & # 9835 & # 9829 & # 9829 & # 9829 Привіт Мікаела, щасливого 2009 року, я бажаю тобі багато прекрасних речей, усіх бажаних тобі (-_ ^) Я знаю, що ти повернешся о 7 ( ^_ ^) якраз до мого повернення ihihihi. від набігів на мітлу хіхіхіхі! привіт поцілунки поцілунки & # 9829 & # 9829 & # 9829 & # 9835 & # 9835 & # 9835

Я люблю артишоки :-) приходьте до мене, що для вас є приз :-)
Анна Марія

Щасливого Нового року і вам. Сподіваюся, ви не передали це в палату. Відмінний крем з артишоків, як я писав в іншому блозі, я з’їв його кислим із ванільними фрикадельками з тріски у шикарному ресторані. Спробуйте один раз. Незабаром

Це, навпаки, мені ще належить зробити.
Здравствуйте

Алессандра: це відбувається без грудок. спробувати його на! поцілунок!

Unika: пізній, але щасливий новий рік і вам !! Поцілунок! дякую за приз, на жаль, я його зараз побачив. але це ще дійсно, чи не так?

Еліза80: Мабуть, це задоволення. Я зробив вночі 30, так що це пройшло добре !!


Крем з артишоків - рецепти

Артишоки - одні з моїх улюблених овочів. Вони мені настільки подобаються, що коли я вирішив, що цього разу вони повинні перетворитися на & # 8220vellutata & # 8221, мені стало майже шкода.
Безглуздо я майже ніколи їх не купую, тому що, якщо бути чесним, я ненавиджу чистити їх & # 8230, єдиний шум, який ви чуєте, коли ви видаляєте листочок, змушує мене гусяти шкіру, не кажучи вже про те, що у них є колючки, і я пунктуально колюсь і, що ще гірше, я ненавиджу той факт, що після чищення другого артишоку мої руки повністю чорніють! Переходячи між проходами супермаркету, я виявив, що вони вже чисті, і одразу скористався.

Інгредієнти для 2 осіб:
4 артишоки
2 середні картоплини
350 мл овочевого бульйону
& # 189 зубчик часнику
1 гілочка петрушки
1 щіпка перцю
1 ручка вершкового масла
1 столова ложка тертого пармезану.
4 чайні ложки олії
Сіль за смаком.

Метод:
Очистіть артишоки, позбавте їх найтвердішого листя (я рекомендую залишити тільки ніжне листя, інакше у вас вийдуть неприємні нитки) і поріжте їх на дольки. Картоплю очистити і розрізати навпіл. Покладіть артишоки, картоплю, подрібнений часник, бульйон, петрушку та 2 чайні ложки олії в скороварку. Варити близько 20 хвилин. Перемішайте все, при необхідності розведіть невеликою кількістю води. Вилийте вершки в каструлю, відрегулюйте сіль, додайте щітку вершкового масла, пармезан і варіть близько 3 хвилин. Подавати, посипати рубаною петрушкою, 1 щіпкою перцю і 1 чайною ложкою олії. Я тримав осторонь 2 дольки артишоків і подрібнював їх на кремі.


Крем з артишоків і цибулі -порею

Там крем з артишоків і цибулі -порею це гаряча перша страва, ідеальна для зимових місяців, що дозволяє нам скористатися властивостями цих двох овочів з сильним ароматом. Король зими, а в даному випадку кулінарії - артишок - це овоч, який характеризується: хороше споживання білка і клітковини, до якого необхідно додати багато мінералів та вітамінів, зокрема А, В, С, Е, К та Дж. Тим не менш, це овоч, що містить дуже мало калорій, лише 40 ккал на 100 грам артишоків, і був внесений Міністерством сільського господарства США до 10 найбагатших продуктів харчування в флавоноїди, цінні антиоксидантні речовини.

По суті, артишок не тільки допомагає уповільнити старіння організму, саме завдяки підтримці, яку він пропонує нам у боротьбі з дією вільних радикалів, але він також є цінним союзник печінки: стимулює виділення жовчі, підтримує її дезінтоксикаційну дію та допомагає захистити нас від виникнення пухлин. Тому артишок має важливу очисну, сечогінну та детоксикаційну цінність.

У цьому простому та здоровому рецепті він супроводжується цибулею -пореєм, відмінно мінералізація оскільки він дуже багатий кальцієм, фосфором, залізом, сіркою та магнієм. Крім того, він відомий ще з Середньовіччя своїми корисними властивостями для підтримки імунної системи.

Тож артишок і цибуля -порей разом дозволяють нам приготувати справжній оксамит корисно для нашого здоров'я.


Подивимось зараз як підготувати крем з артишоків. Ось різні етапи приготування страви.

  1. Давайте чистимо і добре миємо артишоки. Потім наріжте їх скибочками і покладіть у воду і лимонний сік. Ця процедура допоможе нам не почорніти овочі.
  2. Кладемо в каструлю пару столових ложок олії, зелену цибулю і смажимо на повільному вогні. Після в’янення додайте відціджені артишоки. Потім додайте петрушку і воду.
  3. Готуємо з закритою кришкою близько двадцяти хвилин. Як тільки цей час пройде, давайте добре перемішаємо артишоки, щоб отримати гладкий крем. Приправте сіллю і перцем і подавайте за бажанням з сухариками.

Файл артишок Він широко використовується в італійських рецептах. Наприклад, у Лігурії він ідеально підходить для приготування варіанта відомого паскаліна торт який, загалом, готується з мангольдом. Таким чином, із застосуванням артишоків виходить дуже цікавий варіант. Артишок також ідеально підходить для римської кухні. Давайте подумаємо, наприклад, про те, як приготувати артишок у римському стилі, який готується, тушкуючи його в оливковій олії екстра-цілі, овочевому бульйоні, петрушці, м’яті та часнику, або з Артишок Джудія, який залишається цілим і обсмажений на оливковій олії. Нарешті, серед італійських рецептів ми згадуємо смажені артишоки або сирий салат з артишоків. Цей овоч також широко використовується в сицилійській кухні, особливо в районі Гела та Нішемі.

За даними ФАО, світове виробництво цього овоча в 2011 році перевищило 1,5 млн тонн. Понад 60% врожаю походить з Середземноморського регіону. З цього випливає, що перш за все їх вирощують в Іспанії та Італії, а також у Єгипті. Багато з них вирощуються також у Сполучених Штатах Америки, більшість з яких - штат Каліфорнія. У Каліфорнії вони в основному виробляються в окрузі Монтерей. Ми бачили, наскільки артишок може бути корисним для дієт і для приготування їжі в цілому. Ми дізналися, як приготувати хороший суп з артишоків за його рецептом. Однак є багато інших рецептів, які можна легко приготувати: перші страви, другі страви, гарніри та закуски. Це все, що нам потрібно знати про артишоки.


Відео: Как вкусно и просто приготовить Артишоки. #рецептыаритшоков #артишоки #какприготовитьартишоки (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Goltizshura

    Я підтверджую. Це було і зі мною. Давайте обговоримо це питання.

  2. Zolosida

    Ця чудова ідея необхідна просто до речі

  3. Sakazahn

    Чи є інший вихід?

  4. Kazrajinn

    Fascinatingly! Just can't understand how often the blog is updated?



Напишіть повідомлення