Нові рецепти

Рецепт Феттучіна Альфредо

Рецепт Феттучіна Альфредо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Моллі Ароніка

Феттучін Альфредо

Ця версія класичної італійсько-американської страви, феттучіні альфредо, значно легший за оригінал, але ви ніколи не дізнаєтесь, спробувавши його. Після того, як макарони будуть приготовані, останнім штрихом для цієї нескінченно заспокійливої ​​страви є дотик молока (або легких вершків) і трохи сиру.

Натисніть тут, щоб побачити рецепти затишних комфортних страв.

Інгредієнти

  • 3 склянки овочевого бульйону
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 фунта фетучіні
  • 1/2 склянки незбираного молока або легких вершків, акуратно підігрітих
  • 1/4 склянки Пекоріно Романо, дрібно натертий
  • 1/4 склянки пармезану, дрібно натертого
  • Сіль і свіжомелений перець за смаком

Феттучін Альфредо

Справжня справа! Пармезан, вершкове масло, вершки та макарони змішуються прямо за столом, ідеально підходять для сімейної вечері або розваги натовпу.

свіжотертий сир пармезан

  1. Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. У каструлі або сковороді розігрійте вершкове масло і вершки. Приправити сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
  3. Натерти сир пармезан і покласти його половину у велику порційну миску. Зверху вилити теплу суміш вершкового масла/вершків.
  4. Злийте макарони і негайно вилийте їх у миску.
  5. Киньте пару разів, потім посипте іншу половину пармезану.
  6. Перемішати, з'єднати, при необхідності розріджуючи водою з макаронами.
  7. Подавайте відразу як основну страву або гарнір до м’яса або салату. Смачно!

Я зробив це для своєї дочки вчора, тому що вона & rsquod попросила його на свій дванадцятий день народження ще в червні, і я & rsquod сказав їй & ldquoНемає! Ви & rsquoll нічого не отримаєте і сподобається! & rdquo Тоді вчора, через три тижні після того темного дня, мені стало трохи погано. Тому я вирішив зробити її улюблену у всьому світі пасту. Це не мало нічого спільного з тим, що я прагнув Феттучіна Альфредо, як сонофагун.

Феттучін Альфредо. У цьому немає нічого хорошого, крім того, наскільки це добре. Це & rsquos зло, смішно і образа здорового глузду & hellipbut подивіться на світлу сторону: один рецепт нагодує понад 800 людей! Це & rsquos правда. Один укус майже задовольняє 200-кілограмову добову норму калорій для людини.

Це близьке до & ldquoreal & rdquo Феттучіна Альфредо, хоча я думаю, що звіти різняться щодо того, що таке & ldquoreal & rdquo Феттучіні Альфредо. Я пам’ятаю, як читав оригінальний рецепт, зроблений людиною в Римі на ім’я Альфредо. Хіба це не просто божевільний збіг обставин? У будь -якому випадку, дружина Альфредо & rsquos хворіла на ранкову нудоту і не могла нічого стримувати, тому він зібрав разом купку розм’якшеного вершкового масла і тертий сир пармезан, кинув його в теплі макарони, і вона сама з’їла себе протягом усієї вагітності.

Перший раз, коли я мав & ldquoreal & rdquo Фетучіні Альфредо, однак я був у Нью -Йорку, який міг би також бути столицею світу Феттучінського Альфредо, це було настільки божественно. Я навчався у сьомому класі, і я спостерігав, як офіціант підвозив візок до нашого столу та візок mdasha з чотирма інгредієнтами: тарілкою, наповненою гарячими макаронами (злитою лише за секунди раніше), тарілкою масла, глечиком вершків та шматочками свіжотертий сир пармезан. І я спостерігав, як сталося диво, коли офіціант обережно додавав інгредієнти до гарячої пасти з трубопроводів, обережно крутив макарони великою виделкою, а її тепло розтоплювалося і розігрівало інші інгредієнти в соус, такого, якого я ніколи не уявляв на цьому. землі.

Відтоді I & rsquove намагається відтворити цей досвід.

(І чи міг би я сьогодні сказати ще раз & ldquoFettuccine Alfredo & rdquo?)


Резюме рецептів

  • 10 унцій макарони феттучіні
  • ½ склянки вершкового масла
  • 5 зубчиків часнику, подрібнених
  • 1 склянка жирних вершків
  • 1 яєчний жовток
  • 2 склянки свіжотертого сиру пармезан
  • 2 столові ложки сушеної петрушки

Велику каструлю злегка підсоленої води доведіть до кипіння. Додайте макарони феттуцин і варіть 8-10 хвилин або поки альденте не стече.

У великій сковороді розтопити вершкове масло і додати подрібнений часник. Варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, часто помішуючи, не перегораючи часник.

Вилийте приблизно 1/4 склянки густих вершків у невелику миску. Додати яєчний жовток і збити разом, відкласти. Вилийте залишки вершків на сковороду. Збільште вогонь до середньо-сильного. Коли вершки почнуть кипіти, швидко перемішайте віночком. Повільно додайте вершкову/яєчну суміш. Ви не хочете, щоб яйце згорталося. Продовжуйте збивати, поки добре не перемішається.

Додайте 1 склянку сиру пармезан і продовжуйте перемішувати вершки. Влити залишився пармезан і петрушку, перемішати до однорідності. Негайно зняти з плити. Подавати до вареної пасти.


  • 1 паличка несолоного масла (115 г), нарізане кубиками
  • 4 унції сиру Парміджано-Реджано (115 г), натертого на дрібних отворах тертки, плюс ще для подачі (див. Примітку)
  • Кошерна сіль
  • 1 фунт свіжої пасти феттучіні

У великій термостійкій мисці з'єднайте масло і сир. У середній каструлі з підсоленою окропом відваріть макарони до аль денте. За допомогою щипців, ситечка або павука перекладіть макарони в миску з сиром і маслом.

Додайте 1/2 склянки гарячої води для приготування макаронів, потім, за допомогою щипців, кілька разів перемішайте, поки масло не розтопиться і не утвориться вершковий, емульгований соус. Якщо макарони здаються занадто сухими, додайте ще трохи або дві води води до досягнення бажаної консистенції. Приправити сіллю, якщо необхідно. Подавати до столу, посипаючи зверху ще сиром.


Резюме рецептів

  • 6 половинок курячої грудки без шкіри, без кісток - нарізати кубиками
  • 6 столових ложок вершкового масла, розділеного
  • 4 зубчики часнику, подрібнений, розділений
  • 1 столова ложка італійської приправи
  • 1 фунт макаронів фетучіні
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 (8 унцій) упаковка нарізаних грибів
  • ⅓ склянки універсального борошна
  • 1 столова ложка солі
  • ¾ чайної ложки меленого білого перцю
  • 3 склянки молока
  • 1 склянка наполовину
  • ¾ склянки тертого сиру пармезан
  • 8 унцій тертого сиру Колбі-Монтерей Джек
  • 3 помідори рома (слива), нарізані кубиками
  • ½ склянки сметани

У великій сковороді на середньому вогні з'єднайте курку, 2 столові ложки вершкового масла, 2 зубчики часнику та італійську приправу. Варіть, поки курка всередині більше не стане рожевою. Вийняти зі сковороди і відкласти.

Велику каструлю злегка підсоленої води доведіть до кипіння. Додайте макарони і варіть 8-10 хвилин або поки альденте не стече.

Тим часом розтопіть у сковороді 4 столові ложки вершкового масла. Обсмажте цибулю, 2 зубчики часнику та гриби до прозорості цибулі. Додайте борошно, сіль і перець і варіть 2 хвилини. Повільно додайте молоко, наполовину, помішуючи, поки воно не стане однорідним і кремовим. Перемішайте сири пармезан і колбі-монтерей джек, перемішайте, поки сир не розплавиться. Перемішайте курячу суміш, помідори та сметану. Подавати до готового феттучіні.


Оливковий сад Альфредо паста

Ось оновлений рецепт оливкового саду з феттучіні альфредо Найсекретніші рецепти ресторанів що включає більше тертого сиру пармезан та свіжого часнику замість часникового порошку. Ви побачите, що цей соус легше загусне і має покращений смак оливкового саду. Тільки переконайтесь, що під час варіння соусу ви не нагріваєте занадто сильно, інакше він може зламатися, що призведе до не дуже вершкового, сирного Альфредо. Також перегляньте наш рецепт підсмажених равіолі з оливкового саду!

Цей рецепт доступний у

Отримати це

_ основний
  • 1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 2 склянки жирних вершків
  • 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
  • Щіпка солі
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезан
  • 1 макарони з фетучіні в коробці 12 унцій
  • (або макарони на ваш вибір)

1. Розтопіть вершкове масло в середній каструлі на середньому/повільному вогні.

2. Додайте часник, вершки, перець і сіль і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь, якщо суміш швидко закипить або вона може закипіти. Вам просто хочеться поварити. Додайте сир і продовжуйте тушкувати соус 8 хвилин або до стану густоти.

3. Поки соус вариться, доведіть до кипіння 4-6 літрів води і додайте макарони. Варіть макарони близько 12 хвилин або до готовності, потім злийте.

4. Ложкою викладіть макарони на сервірувальні тарілки, залиті зверху соусом Альфредо.


Меню та мітки підсилювача

Супер легко. Додавали часник та мускатний горіх, як згадували інші, а також використовували подвійну кількість столових вершків замість вершків для збивання. Вийшло ідеально.

Я думав, що це чудово - дуже просто і елегантно. Я досить уважно слідував рецепту і, як порадив, використовував Парміджано-Реджано. Я можу спробувати додати часник та/або петрушку наступного разу, як пропонують інші. Крім того, додавання гороху звучить як хороша ідея.

Абсолютно чудово! Я додав мускатний горіх, часник, і ми приготували на грилі 2 курячі грудки, нарізали їх великими шматками і додали до макаронів. Це буде моє блюдо з макаронами. Зробити не важко. Ми випили з ним напої Pimm і простий салат.

Зробив це на вечерю вчора ввечері: великий хіт. Я натерв на дрібній тертці цілий мускатний горіх, але це єдиний шанс, який я зробив. Соус має гарну текстуру, а мускатний горіх поглибив смаковий профіль, додавши певної складності. 4 вилки від мене за простоту конструкції, аромат, текстуру та чіткість інструкцій. Я рекомендую цей рецепт.

Я досить молодий, і я виявив, що це дуже швидко і легко зробити! Соус такий гарний і смачний, і я обожнюю готувати його на вечерю! (Я насправді зараз роблю це.)

Зробили це після церкви- супер просто і смачно! Не переваривайте суміш вершкове масло/вершки, але якщо ви це зробите, ви завжди можете компенсувати це кількістю води з макаронами. Додали по щіпці мускатного горіха та петрушки, а також трохи роздавити часник під час тушкування. Засолення води з макаронів має велике значення- не потрібно було додавати багато солі в кінці! Супер легко та підсилено- буде знову!

Це мій соус до альфредо. Я зазвичай спочатку обсмажую гриби, щоб додати соусу глибини. Легко і смачно!

Щойно зробили це, і воно було видатним. Я додала мускатний горіх і цілий зубчик часнику, який я видалила при подачі.

Це ідеальний майстер -рецепт. Я просто додала до масла трохи свіжого часнику і закінчила його тертим мускатним горіхом і подрібненою петрушкою. Ідеально з гарним шардоне!

Я погоджуюся з thomasculver93 щодо додавання часнику та трохи свіжого мускатного горіха. Різниця в тому, що ми в кінці додаємо свіжу нарізану петрушку. Ми чесно не вважали, що петрушка коштує багато, хіба що як марний гарнір, тоді, коли ми додали її до цієї страви, вона стала найдивовижнішою стравою КОЛИ! delizioso! 4 вилки точно! Мій чоловік, який є виродком з фетучіни Альфредо, хоче цього щовечора, але він отримує це раз на квартал, тому що я дійсно люблю його і не хочу, щоб він помер від серцевого нападу занадто рано!

Легка страва у будні - швидка та елегантна. Моя дочка попросила фарфале, це було дуже смачно. Я додав один нарізаний зубчик часнику, трохи свіжого тертого мускатного горіха і трохи запеченої курки.

Ось мої варіації, які зробили це найкращим альфредо, яке я коли -небудь мав! Додати до вершкового масла/вершків цілий, подрібнений часник. Додайте 1/2 склянки пармезану до суміші вершкового масла з вершками, як тільки воно закипить, і збийте. У суміш натерти свіжий мускатний горіх. Додайте макарони в соус і додайте кілька столових ложок води, щоб розріджити соус. Перед подачею натріть додатковий перець і пармезан.

Відхилень від цього рецепта немає! Це ідеально як є!

Друга моєї дочки запросили на день народження, а улюблена страва - Феттучін Альфредо, я зробила цей рецепт. Моєю улюбленою донькою також є Феттучін Альфредо. Вони обоє дуже полюбили цей рецепт. Крім додавання до масла трохи свіжотертого мускатного горіха і трохи подрібненого часнику, я зробив рецепт таким, як написано. Я навіть використовував тертий пармезан з крафта - я знаю - оооо, але все одно вийшло дуже добре. Я можу тільки уявити, наскільки краще було б зі свіжотертим якісним пармезаном. Я знаю, що це буде найчастіше запитуваний рецепт у моєму домі.

навчіться на моїх помилках і обов’язково вживайте достатню кількість сиру та добре приправляйте (і макаронну воду, і соус!). Мій вийшов хорошим, але не дивним. Гарним доповненням був горох. Я додав один великий зубчик часнику наступного разу, коли додаю ще#.

Це було приголомшливо, я додав у вершковий соус великий зубчик подрібненого часнику і чайну ложку сушеної петрушки, коли він готувався.

Це найпростіший рецепт Альфредо, і він щоразу виходить ідеальним! додаємо горох або брокколі та курку. Сім'я обожнює!

Це найпростіший соус Альфредо, який я коли -небудь знайшов, і на смак він НАДІВНИЙ. Перший раз, коли я це робила, я додала брокколі та додатковий сир пармезан. Цього разу я змінив його і додав маринований часник з перцем (НУМ!), А також базилік, ячмінь, трохи нотки часникової солі та перцю. У поєднанні цей соус з локшиною з краваткою -краваткою та пюре з здобної трави та овочами, приготованими на пару. Легко, просто, ЧУДОВО.

Моя дочка зробила це та всю сім’ю L-O-V-E-D! Нам сподобалося, що феттучіні не клали в соус, а просто накривали. Це охоронець.

Відмінно і просто! Додавали брокколі, додаткову парму і розчавлений свіжий часник до масла під час нагрівання (часник видалили потім). Пропустив, що макарони води. Також, як пропонується, збільшується кількість соусу для трохи важчого покриття. Так добре!

Це один з тих оглядів, де я кажу, що рецепт ідеальний, а потім розповідаю, як я його змінив, тому що він не був 't. Перш ніж змішати вершки, я додав до вершкового масла два зубчики часнику і обсмажив обидва, щоб додати трохи їдкості та спецій до страви. І я кинув нарізану головку брокколі та трохи мангольду в макарони і додав цілу партію до вершкового соусу. Я зробив це, тому що мені подобається часник і гіркий вегетативний продукт, і цей рецепт був досить смачним і надійним, щоб прийняти мої знущання. Ось чому він ідеальний. PS, якщо ви очікуєте тарілку, покриту соусом, як у якомусь оливковому саду, збільште рецепт у чотири рази. Тут продукту достатньо, щоб покрити макарони. Особисто я скоріше менша кількість цього смачного, ніж ціла тонна "здорового варіанту", "альфредо" з рикотти, йогурту чи того, що у вас є.

Повторюючи слова більшості рецензентів, це чудова база, на якій легко будувати. Тим не менш, я вирішив пропустити 1/2 склянки води для макаронних виробів, як запропонував рецензент нижче, і виявив, що мої макарони злипалися занадто густо, на мій смак, на моїй тарілці. Наступного разу, коли я це зроблю, я додаю 1/2 склянки води. Смак соусу вишуканий і тонкий. Однозначно хранитель!

Дуже сподобався цей рецепт як основа. Я використав ротіні і приготував соус альфредо, взявши пару речей з оглядів. Я використав трохи мускатного горіха та чорного перцю і втратив макаронну воду. Я додав половину пармезану в соус, а потім додав соус до макаронів. Додано ще пармезан і трохи подрібненого горіхового бекону в двох додаваннях. Чудова швидка вечеря прохолодним похмурим літнім вечором. Мій SO оголосив це найкращою пастою з усіх порцій і мав 3 порції-це означає, що йому дуже сподобалося :-)

Ви маєте рацію, tispiteri, не відповідний огляд.

Гаразд, ви могли б не подумати, що це відповідний огляд, тому що я робив так багато різних справ, але я використав те, що мав, і те, що я хотів створити. Залишилася курка з барбекю, кабачки та морква, без вершків та без якісного пармезану. Вживане згущене молоко, 1 1/2 склянки, 3/4 пастильного вершкового масла та багато зеленої кришки пармезану. Додала кабачки та моркву до киплячої локшини, а потім додала це до соусу. Я також додала трохи сушених пластівців червоного перцю, тому що ми з чоловіком любимо трохи тепла. Коли я додав локшину та овочі, я використав лопатку для локшини, яка додала трохи води, але не багато. Отримав великий палець вгору від чоловіка.


Феттучін Альфредо

Феттучін Альфредо - один з найпростіших і найсмачніших рецептів макаронних виробів, і його неможливо було зробити простіше! Наш рецепт трохи нетрадиційний (є подвійний крем), але його так само легко збити, як і решту. Насправді, це так легко, що ви можете запам’ятати це! Трохи вершкового масла, сиру та вершків - це все, що вам потрібно, щоб приготувати цей соковитий соус. (Ну, плюс трохи макаронної води, але це насправді не враховується. 😉)

Що таке Феттучін Альфредо?

Починаючи з Риму 15 століття, це блюдо швидко стало популярним у всій Європі, а згодом і в Америці. Спочатку соус складався виключно з масла, пармезану та води з макаронів. В даний час існують всілякі тлумачення оригінального рецепта. Хтось додає вершки, хтось додає більше сирів та трав, а хтось додає м’ясо чи рибу.

З чим я можу це подати?

Креветка Альфредо та курка Альфредо - це два з найпопулярніших видів страв Альфредо та смачні та ситні адаптації до оригіналу. Стейк або лосось теж були б смачними, але досить важкими. Якщо ви шукаєте щось з більш світлого боку, спробуйте перед подачею скласти в гарячі макарони наполовину помідори винограду та свіжий шпинат.

Як розігріти залишки?

Ми рекомендуємо розігрівати пасту на сковороді на повільному вогні, періодично помішуючи. Макарони в мікрохвильовій печі можуть надати вашим макаронам занадто м’якої текстури, а соус може залишити жирним, а не вершковим.


  • 3/4 склянки овочевого бульйону або курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію (див. Поради для двох)
  • 4 великі зубчики часнику, очищені
  • 4 унції цільнозернового феттучіну
  • 1 невеликий кабачок, нарізаний сірниками
  • 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, змішані з 1 столовою ложкою води
  • 2 столові ложки нежирної сметани
  • Щіпка свіжотертого мускатного горіха
  • ⅛ чайної ложки свіжомеленого перцю або за смаком
  • ¾ склянки свіжотертого сиру пармезан, розділений
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. З’єднайте бульйон і зубчики часнику в невеликій каструлі, доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до кипіння і варіть, поки зубки часнику не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.

Після того, як часник вариться близько 10 хвилин, варимо феттучін в окропі, часто помішуючи, протягом 8 хвилин. Опустіть кабачок і варіть, поки феттучін не стане ніжним, приблизно ще 1 хвилину.

Тим часом перекладаємо часник і бульйон в блендер. Обробляти, поки суміш не стане однорідною, приблизно 1 хвилину. (Будьте обережні при змішуванні гарячих рідин, див. Порада.) Поверніть суміш у каструлю і доведіть до кипіння на середньо сильному вогні. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю, збийте її до злегка загустіння, приблизно 15 секунд. Зніміть з вогню і збийте сметану, мускатний горіх і перець. Поверніть каструлю на дуже слабкий вогонь, щоб соус був теплим. (Не кип'ятити.)

Злийте макарони і покладіть у велику миску. Додайте соус і 1/2 склянки кидків пармезану, щоб вони добре покрилися. Посипте петрушкою і подавайте негайно, окремо пропускаючи решту 1/4 склянки пармезану.

Поради для двох: Залишки консервованого бульйону зберігаються до 5 днів у холодильнику або до 3 місяців у морозильній камері. Залишки бульйону в асептичних упаковках зберігають до 1 тижня в холодильнику. Додайте в супи, соуси, рагу, використовуйте для приготування рису, а зерна додайте трохи при повторному нагріванні залишків їжі, щоб запобігти їх висиханню.

Пюрірування гарячих рідин: Гарячі рідини можуть бризкати з блендера, коли він увімкнений. Щоб цього уникнути, зніміть центральну частину кришки. Нещільно закрийте отвір складеним кухонним рушником і увімкніть блендер. Кращий потік повітря не дозволить вмісту випливати на всю кухню-і вас самих.


Зберігання, НАГРІВ + Заморожування

Як довго Альфредо витримує в холодильнику? Коли ви будете готові зберігати її в холодильнику, помістіть макарони з фетучіні Альфредо в герметичний контейнер. Для кращих результатів і якості смаку він може зберігатися в холодильнику до 5 днів.

Це трохи складно, але краще розігрівати його повільно на повільному вогні. Тихо і повільно над плитою. Це допоможе уникнути відокремлення соусу. Постійно помішуйте, щоб соус залишався разом. Ви навіть можете додати трохи більше вершків, щоб трохи освіжити його.

Чи можна його заморозити? На мою особисту думку, я б не заморозив залишки фетучіни Альфредо. Для кращого смаку та якості його слід з’їсти відразу.

Якщо вам потрібно приготувати цей рецепт завчасно, ви можете заморозити соус Альфредо окремо від макаронів. Потім розморозьте його, коли будете готові подавати і їсти. З замороженим соусом Альфредо приготуйте свіжу пасту.

Безумовно, один з наших улюблених рецептів вечері, і ми сподіваємось, що вам сподобається так само, як і нам !!



Коментарі:

  1. Maccus

    Я раджу вам.

  2. Stock

    Все вищезазначене правда. Давайте обговоримо це питання. Тут або у вечора.

  3. Beaumains

    Хуй, люди, читайте статтю. Не кажучи, що це чудово прямо, але не Фіхня. +2.

  4. Maciver

    Правда, дуже хороша річ

  5. Kazisida

    Браво, яка фраза ... чудова думка

  6. Eduard

    This topic is a shame on our site

  7. Deasach

    Мені здається чудовою ідеєю

  8. Lei

    It wasn't coming out yet.



Напишіть повідомлення