Нові рецепти

LATOUR запускає спеціальні кубинські тури

LATOUR запускає спеціальні кубинські тури


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зараз Куба є місцем, куди варто відвідати, і вона опинилася на вершині списку The New York Times 52 Places to Go у 2015 році Найкращі місця для подорожей Travel + Leisure 2015 року списки - серед інших.

Оскільки США та Куба зараз відновлюють дипломатичні відносини (зменшуючи обмеження, але все ще передбачаючи «цілеспрямовані» подорожі), зараз саме час побачити країну, перш ніж вона зміниться. LATOUR, член Портфоліо брендів Isramworld і провідний експерт у подорожах до Латинської Америки, пропонує мандрівникам відчути смак карибської острівної держави, відкривши три безпрецедентні маршрути - Hello Cuba, Shalom Cuba та LGBT Cuba - як єдиний туроператор пропонує регулярні спеціальні вильоти.

Ліцензована Департаментом Міністерства фінансів США Управління з контролю за іноземними активами (OFAC) до червня 2016 року, програми обміну людьми між людьми LATOUR містять ряд культурних вражень, щоб пролити світло на історію Куби, а також її яскраве мистецтво, культуру та музику сцени.

«Мандрівники не усвідомлюють, що оголошення уряду не впливає безпосередньо на заплановані зараз поїздки; Ви не можете просто сісти на літак до Гавани завтра-переживання людей все ще є способом легального подорожі ",-сказав Артур Берман, виконавчий віце-президент LATOUR. «Таке динамічне місто, як Куба, заслуговує не одного відвідування. У світі є небагато місць, які пропонують нам досвід "до і після", і я заохочую мандрівників їхати зараз - і пізніше ".

Привіт Куба -це дев’ятиденний тур, починаючи з 4499 доларів США, який розпочинається у місті Гавана, що входить до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, а потім переходить до Сьєнфуегоса та Тринідаду, одного з найкраще збережених колоніальних міст Куби та серця сигарної промисловості країни.

Файл Шалом Куба пакет на дев’ять днів і вісім ночей за 4299 доларів і зосереджений на єврейському житті на Кубі. Гості зустрінуть єврейських кубинців у своїх синагогах та закладах під час зупинок через Гавану, Санта -Клару, Сьєнфуегос та Тринідад.

Третій тур - це ЛГБТ Куба тур знову на дев’ять днів і вісім ночей за ціною 4499 доларів. ЛГБТ -куба, від знання соціальних проблем, з якими стикаються геї на Кубі, до зустрічей з художниками, танцюристами та музикантами, а також чарівних чарів тропічних ночей та величі та хмільного пульсу Старої Гавани.

Для більш детального опису маршрутів відвідайте сторінку Веб -сайт LATOUR.


Причина блокування: З міркувань безпеки доступ з вашого району тимчасово обмежений.
Час: Сб, 29 травня 2021 р. 0:31:53 за Гринвічем

Про Wordfence

Wordfence - це плагін безпеки, встановлений на більш ніж 3 мільйонах сайтів WordPress. Власник цього сайту використовує Wordfence для управління доступом до свого сайту.

Ви також можете прочитати документацію, щоб дізнатися про засоби блокування Wordfence 's, або відвідати wordfence.com, щоб дізнатися більше про Wordfence.

Створено Wordfence у сб, 29 травня 2021 р. 0:31:53 за Гринвічем.
Час вашого комп’ютера:.


Вибір сомельє - роздрібна торгівля

Роббі Юнес - динамічний, успішний керівник галузі гостинності та експерт галузі з 20+ -річним досвідом роботи в готелях, фінансами та управлінням. Як C.O.O., Younes несе відповідальність за продовження надзвичайного зростання Crystal Spring Resort та прагнення курорту до досконалості у сфері гостинності та кулінарного мистецтва. Він керує однією з найбільших команд гостинності в Нью-Джерсі, 1500 співробітників у шести об'єктах, включаючи два розкішні готелі, шість полів для гольфу, відзначений нагородами Винний льох та багато торгових точок та напоїв.

У середині двадцятих років Юнес 10 років працював у готелях Starwood та Hilton, ставши одним із наймолодших регіональних менеджерів з виробництва продуктів харчування та напоїв в історії обох компаній. 2008 рік став ключовим моментом у його кар’єрі, коли Юнес приєднався до курорту Crystal Springs на посаді регіонального директора з харчових продуктів та напоїв. Завдяки успіху в цій ролі, він швидко перейшов на посаду старшого віце -президента з питань гостинності та розміщення. Прагнучи розширити свій репертуар, він дослідив свою любов до вишуканого вина і здобув сертифікат сомельє, а також членство в ексклюзивному Les Chevaliers du Grand Vin. Юнес негайно активізував винну програму, і під його керівництвом престижний Винний льох продовжував збирати завидну та вражаючу колекцію рідкісних та цінних вин. У 2018 році він був названий одним з ентузіастів вина & rsquos 40 до 40 дегустаторів. У своїй теперішній ролі Younes & rsquo керував оновленням готелю Minerals та чотиризіркового ресторану Latour, який вважається одним з найкращих ресторанів штату. Незважаючи на пандемію COVID-19, він просунувся вперед з оновленням Grand Cascades Lodge і очолює додавання до курорту 30 000 квадратних футів приміщень для заходів.

Сюзанна Вагнер, винний директор та підсилювач сомельє

Сюзанна Вагнер, винний директор у курорті Crystal Springs, має понад 35 років успішного професійного досвіду в готельному та ресторанному господарстві. Вона пройшла початкову підготовку в Школі готельного менеджменту в Бад -Райхенхаллі, Німеччина (її рідна країна), після чого пройшла трирічне навчання. Потім Сюзанна покинула Німеччину, щоб накопичити свій досвід на різних посадах у ресторанах по всій Європі. Вона приїхала до США в 1992 році і протягом семи років займала керівні посади в готелях Sheraton.

Її приїзд на курорт Crystal Springs у 2002 році викликав сильний інтерес до вин, оскільки одна з її початкових посад у курорті полягала у створенні та будівництві відомого винного льоху. Сюзанна навчалася в Міжнародному винному центрі на Манхеттені та закінчила навчання з розширеною сертифікацією. Вона відіграла важливу роль у відкритті ресторану Latour і керувала кількома ключовими операційними аспектами їдальні та винного льоху. Станом на 2018 рік вона займала бажану посаду директора з вин на курорті Crystal Springs.

Джанні Чіоді -молодший, ресторан Latour Maitre D '/сомельє та керівник ресторану

Свою зоряну кар'єру Джанні розпочав на курорті Кристал -Спрінгз у квітні 2012 року як автобус у таверні "Кристал". Завдяки своїй відданості і самовідданості, він був швидко винагороджений додатковими ролями і отримав можливість перейти до ресторану Latour. Він обіймав усі посади в передній частині палати до того, як у 2019 році отримав посаду менеджера ресторану, і цю посаду він займав з великим успіхом, оскільки неодноразові гості та інші були зачаровані його знаннями та гостинною особистістю.

Його пристрасть до вин, страв та відносин з клієнтами грізна та переконлива. За час свого перебування Ресторан Latour був відзначений низкою престижних нагород, таких як рейтинг «Відмінно» Нью-Йорк Таймс та видатне покриття від Forbes, NJ Monthly, їстівний Нью -Джерсі, ентузіаст вина, тощо. Джанні також мав можливість представляти обслуговуючий персонал у Фонді Джеймса Борода протягом трьох різних вечерь у Латур. Протягом багатьох років Чіоді вивчав та дегустував вина під керівництвом пана Роббі Юнеса та пані Сюзанни Вагнер, а також завершив своє введення до престижного суду майстра сомельє у 2019 році.


Пуле - тушкована курка, а лямбі - тушкована раковина. Смажена версія раковини - це смачна закуска, але спробуйте рагу для класичної креольської вечері, яка ситна і ситна. У ресторані Leela’s п’ятачок та лямбі напоюють рот. Замовляйте з рисом з квасолі та вашим улюбленим варіантом подорожників. Рис з квасолі є частим гарніром, і його часто подають великими порціями, що дорівнюють м’ясу.

Fritay - це божественний асортимент смаженої страви з пальців. Часто можна створити власну комбінацію. У Macillon Grio tassot cabrit або смажена коза соковита і насичена смаком. Солодкі подорожники або смажені зелені подорожники - також чудовий вибір. Жодна гаїтянська їжа ніколи не обходиться без подорожників. Не забудьте опустити все в пікліз, гострий соус, який поєднується з усім у креольській кухні.


Зміст (натисніть, щоб пропустити вперед)

Що робити у Флориді: для любителів природи та активного відпочинку

Що робити у Флориді: для любителів мистецтва

Що робити у Флориді: для любителів історії та культури

Що робити у Флориді: Для гурманів

Що робити у Флориді: для любителів пляжу

Що робити у Флориді: для любителів саду


Унікальний досвід відправляється з центральної станції Virgin Miami, вибрані дати з 14 по 29 червня

Майамі - 28 травня 2019 р. - Все на борту для культурного досвіду, як ніхто інший! Компанія Brightline та Rail Events Productions оголосила про запуск спеціального ромського поїзда в Гавані, який відправляється з вибраних дат Virgin MiamiCentral з 14 по 29 червня.

Розроблений для дорослих від 21 року і старше, спеціальний потяг із Гавани представляє глибокі історичні та культурні зв'язки між Кубою та Майамі. Говорячи через приціл залізниці (яка зіграла вирішальну роль у розвитку Майамі) та висвітлюючи майбутнє залізничних подорожей Південної Флориди через Брайтлайн, спеціальний ромський потяг Гавани переправить пасажирів до золотої ери у поєднанні з залізничними подорожами преміум -класу. У співпраці з кубино-американськими винокурнями, професійними розвагами та історичними коментаторами ця унікальна літня подія є обов’язковою для любителів кубинської культури. Квитки вже продаються на сайті www.therumtrain.com або за телефоном 770-516-3836. Ціни складають 125 доларів США за окремі місця або 140 доларів за стільці (купуються групами по два або чотири).

"Ми дуже раді співпрацювати з Brightline, щоб запропонувати цей унікальний досвід від чудової центральної станції Virgin Miami",-сказала Кароліна Перозо, менеджер з заходів на місці для залізничних подій. "Ми тісно співпрацюємо з нашими виробниками рому, музичними талантами та історичними оповідачами, щоб створити справжнє занурене середовище, яке відобразить сутність кубинської культури та її зв'язок з Майамі".

Повний досвід триватиме приблизно 2,5 години, гості прибуватимуть приблизно за годину до відправлення 1,5 години поїздом. Після прибуття на центральний вокзал Маямі, гості зареєструються та потраплять у приватну зону очікування, де вони насолоджуються смачним коктейлем з рому та кубинськими/латинськими закусками. Додаткові напої можна буде придбати на вокзалі. Тільки покупка кредитною карткою. Готівка не приймається.

Досвід центральної станції Virgin Miami

Після прибуття на центральний вокзал Маямі, гості зареєструються та потраплять у приватну зону очікування, де вони насолоджуються смачним коктейлем з рому та кубинськими/латинськими закусками. Додаткові напої можна буде придбати на вокзалі. Тільки покупка кредитною карткою. Готівка не приймається.

Автомобільні оператори зустрінуть пасажирів, коли вони сідають у потяг, з другим спеціальним коктейлем з рому. По дорозі гості насолоджуються дегустацією трьох ромів із наших партнерів -партнерів, а також дізнаються про унікальний процес створення рому та захоплюючу історію між кубинськими та американськими ромовими компаніями. У поєднанні з дегустаціями відбудуться музичні розваги та історики -історики, які яскраво розповідатимуть про важливі зв’язки між Кубою, заснуванням Майамі та залізницею. Перед поверненням до Virgin MiamiCentral гості насолоджуються останнім десертом та фірмовим коктейлем з рому.

Кожен квиток включає:

  • Три коктейлі з рому (один на вокзалі, два в поїзді) від Havana Club та Miami Club Rum
  • На вокзалі натхненні кубинами закуски
  • Можливість придбання додаткових алкогольних напоїв у барі станції (лише кредитна або дебетова картка)
  • Три додаткових зразка рому від Miami Club Rum на борту
  • Освіта щодо відбору проб кожного рому та вплив рому на кубинську культуру
  • Вбудовані музичні розваги The Cuban Trio та Leslie Cartaya
  • Історична культурна розповідь, присвячена історії залізниці та розвитку Майамі
  • Одноразовий десертний шутер на борту поїзда

Музичні розваги

Кубинське тріо гарантує неймовірно багатий та справжній кубинський досвід із музикантами з найпрестижнішої кубинської музичної школи. Їх кар’єра дозволила їм поділитися сценою з найбільшими зірками латинської музики. Тріо спеціалізується на традиційній кубинській музиці, такі як Buena Vista Social Club, Trio Matamoros, Arsenio Rodriguez, Benny More, Polo Montañes, Enrrique Jorrin, Septeto Ignacio Piñeiro та ін.

Леслі Картая має у своєму розпорядженні традиційну кубинську музику, а джаз, американський фанк та латиноамериканська музика сформували її художню особистість. Карибські, афро-американські, афро-латинські та латиноамериканські музичні ритми створюють гармонійний сплав у її музиці. Вона є співачкою та продюсером номінанта на "Греммі" та "Латиноамериканська премія Греммі", яка змогла здійснити міжнародні гастролі як незалежний виконавець. Леслі має широкий спектр репертуару - від найтанцювальніших і найгарячіших латинських ритмів до більш заспокійливих і романтичних звуків.

Про виробництво залізничних подій

Rail Events Productions є виробничим крилом компанії Rail Events Inc., лідера галузі в галузі управління особливими подіями, пов'язаними з залізницею. У 2018 році компанія ліцензувала заходи, які прийняли понад мільйон гостей на 50 залізницях -партнерах у США, Канаді та Великобританії. Rail Events Inc. та Rail Events Productions є дочірніми компаніями American Heritage Railways, яка є провідним оператором залізниць спадщини у Сполучених Штатах.

Про Brightline

Brightline-це новий стандарт для поїздів по Америці з експрес-міжміським пасажирським залізничним сполученням, що з'єднує Майамі, Форт-Лодердейл та Вест-Палм-Біч, з очікуваним майбутнім сполученням з Орландо та Тампою та очікуваним майбутнім сполученням з Лас-Вегасом та Південною Каліфорнією. Надаючи можливість подорожі, яка проживає на перетині транспорту та гостинності, послуга полегшить стрес, викликаний дорожнім рухом, надасть простий та інтуїтивно зрозумілий досвід від дверей до пункту призначення та відкриє нові можливості для вивчення Південно -Східної Флориди та Південно -Західної частини США. Brightline є єдиною приватною власною, експлуатованою та обслуговуваною міжміською залізничною залізничною системою в США. Для отримання додаткової інформації відвідайте наш веб -сайт: www.gobrightline.com та слідкуйте за нами у Facebook, Instagram та Twitter.

Про Virgin MiamiCentral

Virgin MiamiCentral - це новий центр для транспорту, відпочинку та бізнесу. Трансформаційний, орієнтований на транзит розвиток охоплює шість міських кварталів у центрі Маямі та оснащений станцією Майамі Brightline, на додаток до підключення до Metromover, Metrorail та майбутніх послуг Tri-Rail. У центрах Virgin MiamiCentral, роздрібних та їдальнях, включаючи досвід харчування, складайте величезну набережну навколо двох житлових веж з понад 800 квартир, спільно відомих як Park-Line MiamiCentral. Монументальна розробка, створена компанією Florida East Coast Industries, завершила роботу з офісним компонентом, поставивши 3 майаміцентральні та 2 майаміцентральні, переосмисливши центральний діловий район Майамі. Діючий і поступово відкритий, Virgin MiamiCentral пропонує перше у своєму роді місце призначення для життя для транзиту, вечері, розваг, життя та бізнесу.


Валері Хемінгуей про те, чому її нова подорож до мистецтв -інсайдерів приведе вас у серце Куби

Від надзвичайної танцювальної сцени Куби до захоплюючої спільноти художників Гавани, кубинці, здається, вміють накладати свій незрівнянний відбиток на кожен жанр мистецтва. Протягом багатьох років міжнародні режисери, письменники та художники збиралися на острів у пошуках власного натхнення, але, мабуть, саме Ернест Хемінгуей залишається найвідомішим із цих талановитих «колишніх братів», які вирішили зробити свій будинок тут.

(Кредит: Unsplash / Toomas Tartes)

Письменник жив на острові з 1939 по 1960 рік, базуючись на 9 милях за межами Гавани в сільській місцевості Finca Figía. Саме тут він написав сім книг, у тому числі Старий і море та Рухоме свято. Наприкінці свого перебування на Кубі, у 1959 році, Хемінгуей зустрів молодого ірландського репортера Валері, яка стала його особистою помічницею та його дружиною Мері. Пізніше вона вийшла заміж за їхнього сина, через п'ять років після смерті Ернеста Хемінгуея, і стала письменницею самостійно.

На Кубі Валері проводила ідилічні дні і ночі, набираючи останній проект Рухоме свято, навіть коли революція Кастро наблизилася. Від обіду з Орсоном Уеллсом до опівночі серенади таємничих трубадурів, від зустрічі з Кастро на даху до оніміння лікарняних чувань, Валері Хемінгуей зіграла інтимну, незамінну роль у житті двох поколінь Хемінгуея.

Відома архітектура Куби в пастельних тонах.

Цього року, коли вона збирається відсвяткувати свій 80 -й день народження, вона об’єдналася зі своїм другом та журналістом Лідія Белл, кубинський експерт, розпочне дві інсайдерські подорожі Інсайдерська колекція подорожей до острова. Куба: література та мистецтво (зараз відбудеться 1-9 березня 2021 року через Covid-19) надасть відвідувачам рідкісний шанс потрапити в серце мистецької сцени в Гавані та містечку Тринідад, що охороняється ЮНЕСКО.

Як поїхати до Франції цього літа, що відкрито і чого чекати

Чи можете ви літати до Європи цього літа зі США?

Пасажир південно -західного штату бортпровіднику вибив зуби в останні вихідні

Лідія Белл вперше почала подорожувати на Кубу близько 15 років тому. З тих пір вона міцно прив'язалася до країни завдяки сім’ї, дружбі та роботі. Вона є досвідченим журналістом у галузі подорожей, дизайну та мистецтва, а також пише для ряду глобальних видань, таких як The Times, The Telegraph та Опікун. Завдяки обом особистим контактам письменники відкриють двері для невеликої групи з 12 гостей, щоб познайомитися з деякими з найталановитіших письменників, художників, режисерів та танцюристів, які живуть сьогодні на Кубі.

"Найцікавіший спосіб відчути культуру Гавани - це зустріч з її художниками", - каже Лідія. "Для цього вам потрібна страва ... мистецтво, як і сам острів, завжди відкриває, і решта нашого гіперглобалізованого світу здається набагато більш ерзацкою у порівнянні".

Кубинське мистецтво відоме своєю яскравістю.

Ця поїздка торкнеться впливом письменників початку ХХ століття, які відкриють історію афро-кубинської музики та порівняють це з класичним танцем, побачивши вражаюче сучасне мистецтво, і познайомляться з впливовими власниками галерей та колекціонерами в їхніх приватних будинках, які продовжують зберігати та захищати кубинське мистецтво у всіх його проявах.

Крім того, це рідкісний шанс дослідити Гавану разом з Валері Хемінгуей, яка розповість про її дивовижні роки, проведені разом з одним з найбільших письменників ХХ століття в країні, які надихнули деякі з його найбільших творів. Валері відсвяткувала свій 20 -й день народження на Кубі і повертається цього року, щоб відсвяткувати своє 80 -річчя.

«Деякі з найважливіших моментів, які ми плануємо, включають проведення цілого дня в Гавані з Валері Хемінгуей, а також ознайомлення з минулим її свекра, а також її захоплюючим досвідом видатної письменниці,-розповідає Лідія.

«Ми відвідаємо приватні студії деяких найкращих сучасних художників міста і почуємо їх історію та вплив, що стоїть за їх творчістю. Дослідіть архітектуру та дизайн найкрасивіших будівель Гавани, деякі з яких не відкриті для публіки, та насолоджуйтесь ексклюзивними подіями та неформальними дебатами, які проводяться в приватних будинках наших друзів у Гавані та Тринідаді ".

Розкриті кольори Куби.

(Кредит: Unsplash / Стефан Валентин)

Тут, в ексклюзивному інтерв'ю для Forbes, Валері Хемінгуей розкриває більше про її зв'язок з Кубою та з Хемінгуеєм:

На вашу думку, що саме було з Кубою, що так любив Хемінгуей?

Ернест Хемінгуей зробив Кубу своїм домом протягом останніх 20 років свого життя. Протягом попереднього десятиліття він проводив час з перервами, дійсно з тих пір, як вперше ступив на острів у 1928 році. Він зняв кімнату в Готель Ambos Mundos у 1930 -х роках, де він писав, коли життя в Кі -Весті стало занадто відволікати увагу. Куба запропонувала йому чудову риболовлю, одну з його пристрастей. Він любив море, відкрите повітря, невимушену атмосферу острова, доброзичливість людей та тропічну погоду. Йому подобалося жити недалеко від міста, але однаково смакував замкнутість у своїй віллі на пагорбі та у сільськогосподарських угіддях. Звідси він міг спостерігати за діяльністю в гавані і, коли йому потрібна була компанія, він вирушив до міста до своїх улюблених пристанів - Флоридіта, Ель -Пасіфіко, Бодегіта дель Медіо або Готель Націонал. Письмо, риболовля, плавання, їжа та пиття з друзями та родиною були суттю його кубинського життя.

Будучи гостем програми, які конкретні уявлення вони можуть очікувати від подорожі?

Це буде унікальна можливість для мандрівників дізнатися з перших рук, як жив один із великих літературних діячів ХХ століття. Мало хто з живих залишився жити в будинку Хемінгуея, як я. Я спостерігав за його робочими звичками, брав участь у його спортивному житті та суспільному колі. У нього було неймовірне радість життя, епікурейські смаки, ненаситна допитливість і жалюгідна дотепність. Я багато дізнався від нього про літературу, музику, мистецтво та життя взагалі. Він навчив мене ловити рибу, стріляти, таємниці кориди та тому, як вибрати коня -переможця. Найголовніше, він показав, як жити добре і змусити кожну мить рахуватися.

Потрапити під шкіру Гавани.

(Кредит: Insider Travel Collection)

Як змінилася Куба, коли ви там жили?

Куба сильно змінилася з тих пір, як я вперше поїхав туди у січні 1960 року працювати секретарем Хемінгуея та жити у «Фінка Вігія» з письменником та його четвертою дружиною Мері. Зміни хороші і не дуже. З хорошого боку, колись притулок для азартних ігор, проституції та контрабанди, Куба відновила репутацію культурного центру мистецтва, музики та театру.

Чим вам сподобався ваш час там?

По -перше, мені дуже сподобалася погода. Приїхавши з холодної, вологої Ірландії, мені сподобалося тепло, сонячне світло та яскраві кольори тропічної рослинності. Потім був наполегливий, ритмічний ритм іспаномовної музики, що проносився крізь відкриті вікна з транзисторних радіоприймачів, і привітні посмішки, які зустрічали мене всюди, коли я блукав біля воріт Фінки. Це було відчуття чудового благополуччя. Для вправ ми щодня плавали в басейні. Двічі на тиждень ми їздили на рибалку біля Кохімару Файл Пілар, Улюблений човен Хемінгуея. Я навчився котувати чорного марліна, вітрильника та дорадо. Щедрість улову була одним з основних продуктів наших обідів Finca. Риболовля на Гольфстрімі з Ернестом та його капітаном Грегоріо Фуентесом була надзвичайно захоплюючою для дублінської дівчини. Навпаки, ми з Мері щотижня відвідували відомий гаванський ринок і поверталися з предметами першої необхідності та кількома додатковими товарами. Це був мій єдиний досвід покупок на острові і мій єдиний шанс взяти участь у справжньому кубинському житті.

На острові є захоплююча танцювальна сцена.

(Кредит: Insider Travel Collection)

Що означає острів, що означає, що місце призначення має такі унікальні стосунки з мистецтвом?

Кубинський народ завжди мав сонячну вдачу і художню схильність. Тоді на острові не було багато виробництва. Основними культурами були тютюн і цукор. Виробництво сигар і рому, помітних кубинських продуктів, якими користуються у всьому світі, було погано оплачуваним заняттям для звичайної людини. Краса острова та його ясна погода приваблюють туристів цілий рік. Продаж свого мистецтва туристам, будь то як вистава чи об’єкт, збільшило мізерний дохід кубинського народу.

Яке ваше улюблене місце на Кубі?

У Гавані у вечірній спокій я люблю гуляти по величному Малекон, охороняється своїм дозорним, Замок Морро. Багато в чому ця велична морська прогулянка визначає місто. Під час грозової погоди вода стрибає через стіну, затоплюючи вулицю. Навіть на відстані Malecón може викликати захоплення. Під час поїздки в Гавану завжди захоплено потягнути холодне з льоду Мохіто з ромом, цукром, свіжим лимоном і м’ятою, дивлячись на Малекон з тераси історичного музею Готель Націонал.

Всюди чути афро-кубинський ритм під впливом джазу.

(Кредит: Insider Travel Collection)

Яка ваша улюблена кубинська їжа?

Кубинська кухня смачна, ситна, приправлена ​​зеленню та спеціями і щедро подається туристам. З моїх перших днів у Хемінгуеях моїм улюбленим було Пікаділло: пряний фарш, припущений з оливками, родзинками та нарізаним мигдалем, подається з чорною квасолею та білим рисом та смаженим платанос (банани.) Це чудове, просте блюдо, яке я багато років подавав своїй родині. Риба - основний продукт, і є багато смачних рибних страв.

Хемінгуей любив севіче: сиру рибу, мариновану в лимонному соку, і подавали як закуску. Я також з’їв свого першого омара на Кубі. Ернест, ми з Мері провели день у Варадеро, прекрасне пляжне містечко за годину їзди від Гавани. Ми вечеряли в шанованому готелі. У вестибюлі стояв резервуар, наповнений омарами. Нас попросили вибрати свій вибір. Я відчував себе катом. На щастя, мої господарі були настільки захоплені моїм новим кулінарним досвідом, уважно спостерігали за моїми реакціями, що я забув про свої скрупульозності і зосередився на тому, щоб смакувати момент, який я ніколи не забував.

Хто твій улюблений кубинський художник і чому?

Мій улюблений кубинський художник Вільфредо Лам, афро-кубинський модерніст. У нього є кілька його полотен Музей де лас Беллас Артес Кубанос. Поруч із письменництвом, найбільшим інтересом Хемінгуея було мистецтво. У нього була чудова колекція картин ХХ століття, яка зараз зберігається у Національна галерея мистецтв у Вашингтоні, округ Колумбія, Хемінгуей та Антоніо Гаторно, проголошені як митці, які заснували кубинський модерністський рух, включаючи Лама, були хорошими друзями. Портрет Хемінгуея Гаторно (1934, акварель) був одним із цінних надбань Ернеста.

Хемінгуей заохочував своїх дітей і навіть деяких співробітників розвивати свої мистецькі здібності. Наприклад, у дворецького Хемінгуея Рене Вільяреаля серед шести дітей народився син, який став дуже хорошим художником. Сім'я покинула Кубу, коли Раулю було шість. Мері Хемінгуей надала кошти на їх переїзд до Сполучених Штатів. Рауль розробив своєрідний стиль, малюючи величезні полотна, часто натякаючи на історію та міфологію Куби. Його роботи були представлені галереєю в Санта -Фе, штат Нью -Мексико, та експоновані за адресою: Коледж Санта -Фе у Гейнсвіллі, штат Флорида, де він був викладачем. На жаль, він помер від серцевого нападу кілька місяців тому у віці 54 років. Я б не здивувався, якби одного разу робота Рауля Вільяреала висіла на Museo de las Bellas Artes Cubanas.

Яка ваша улюблена книга Хемінгуея і чому?

З усіх книг, які написав Хемінгуей, моя улюблена Рухоме свято. Мені пощастило прочитати рукопис, коли я працював у нього в Іспанії, коли мені було 19 років. Через кілька місяців ми відвідали Париж, де він відвів мене на пішохідну екскурсію містом, перевіривши всі місця, про які я читав у рукописі. У той час він пригощав мене розповідями про ті чарівні дні його молодості в Парижі до того, як він став відомим, коли він розвивав свій стиль письма і зустрічався з деякими найбільшими інтелектуалами та художниками свого часу: Пікассо, Сартром, Фунтом, Фіцджеральдом, Гертруда Штейн та багато інших, поради та допомога яких вплинули на його успіх.

Спочатку я не оцінив Старий і море. У 1959 році я думав, що це мало глибини. У наступних прочитаннях, після того як я навчився майстерності та труднощам глибоководного рибальства в Гольфстрімі з Ернестом, а пізніше з чоловіком та його сином Григорієм, я оцінив цю історію набагато більше. Це перлина книги, вміле розповідання історій, поезії та мистецтва, злиті в одне ціле. Я викладав його на університетських курсах з відзнакою в США, а також для старших школярів у Колумбії. Учні приватної школи були дуже витонченими і були знайомі з глибоководним рибальством, державні школярі - талановиті діти з бідних сімей, ніхто з яких ніколи не був на човні і не бачив океан. Обидва набори дітей були в захваті від прочитаного, але з дуже різних причин.

Одна з фотографічних сцен Куби.

(Кредит: Unsplash / Hyunwon Jang)

Де був улюблений притулок Хемінгуея на острові?

Всупереч сприйняттю Хемінгуея як екстраверта та соціалізатора, особисте життя було для нього найважливішим. Він, як правило, оточував сім'ю та кількох близьких друзів. Коли він був на Кубі, риболовля була його спортом і відпочинком номер один. Як тільки він міг, між інтенсивними приступами письма він втікав Кайо Параісо, віддалені та малолюдні. Там він міг розпустити волосся, як ми говоримо. Він міг би бути абсолютно власною особистістю, не боячись втручання преси чи вболівальників.

Як ви відсвяткуєте свій 80 -й день народження?

Якщо я збираюся святкувати свій 80 -й день народження на Кубі - подію, якої я навіть не уявляв у своїх найсміливіших мріях - я запросив би своїх кубинських друзів пообідати зі мною на Флоридіта, де ми щовечора щовечора, без винятку, обідали щосуботи, без винятку, протягом семи місяців, які я провів у Хемінгуеї в Гавані в 1960 році. Саме там я відсвяткував свій 20 -й день народження після одноденної риболовлі на Піларі в Гольфстрімі. Їжа була чудовою. У той час, як група підносила мені серенаду, Ернест і Мері заспівали мелодію кубинських мелодій, що закінчується «З днем ​​народження» іспанською. Я задув єдину свічку з центром у своєму десерті з кокосового глазуру і урочисто загадав бажання.

Музика є невід'ємною частиною життя на Кубі.

(Кредит: Unsplash / Джессіка Ноулден)

Яка найкраща таємниця Куби, про яку багато мандрівників не знають?

Я б сказав, що найкращим секретом Куби є кубинський народ. Вони милосердні, талановиті, милі і живучі. Майже будь -яка зустріч відкриє величезну кількість інформації. Для нації, прив'язаної до островів, вони дивовижно космополітичні. Для людей з обмеженими ресурсами вони винахідливі та щедрі. Взаємодія з людьми - одне з найцікавіших подорожей на Кубі. Якщо ви хочете, щоб ваш настрій піднявся, вирушайте до цієї перлини тропічного острова, де кожна хмара має срібну підкладку.

Куба: література та мистецтво з Інсайдерська колекція подорожей коштує від 5500 фунтів стерлінгів на особу, розраховану на двох осіб, які включають чотири ночі в Kempinski Havana та три ночі в Iberostar Trinidad, приватні трансфери, приватне екскурсійне обслуговування та харчування. Не включає одноразові доплати (від £ 990 за програму), міжнародні рейси або будь -які інші додаткові послуги (зворотні рейси економ -класу з Лондона до Гавани від £ 500 з особи).


Вибір сомельє - роздрібна торгівля

Роббі Юнес - динамічний, успішний керівник галузі гостинності та експерт галузі з 20+ -річним досвідом роботи в готелях, фінансами та управлінням. Як C.O.O., Younes несе відповідальність за продовження надзвичайного зростання Crystal Spring Resort та прагнення курорту до досконалості у сфері гостинності та кулінарного мистецтва. Він керує однією з найбільших команд гостинності в Нью-Джерсі, 1500 співробітників у шести об'єктах, включаючи два розкішні готелі, шість полів для гольфу, відзначений нагородами Винний льох та багато торгових точок та напоїв.

У середині двадцятих років Юнес 10 років працював у готелях Starwood та Hilton, ставши одним з наймолодших регіональних менеджерів з виробництва продуктів харчування та напоїв в історії обох компаній. 2008 рік став ключовим моментом у його кар’єрі, коли Юнес приєднався до курорту Crystal Springs на посаді регіонального директора з харчових продуктів та напоїв. Due to his success in the role, he quickly advanced to the position of Senior Vice President of Hospitality & Lodging. Keen to expand his repertoire, he explored his love of fine wine and attained sommelier certification, as well as membership to the exclusive Les Chevaliers du Grand Vin. Younes immediately invigorated the wine program, and under his direction, the prestigious Wine Cellar continued to amass an enviable and impressive collection of rare and prized wines. In 2018, he was named one of Wine Enthusiast&rsquos 40 Under 40 Tastemakers. In his current role, Younes&rsquo directed the renovation of Minerals Hotel and four-star Restaurant Latour, considered one of the best restaurants in the state. In spite of the COVID-19 pandemic, he forged ahead with the renovation of Grand Cascades Lodge and is spearheading the addition of 30,000 square feet of event space to the Resort.

Susanne Wagner, Wine Director & Sommelier

Susanne Wagner, the Sommelier at Restaurant Latour and the Wine Cellar at Crystal Springs Resort, has more than 35 years of a successful professional background in the hotel and restaurant industries. She received her initial training at the Hotel Management School in Bad Reichenhall, Germany (her native country), followed by a three year apprenticeship. Susanne then left Germany to build her experience in various restaurant positions throughout Europe. She came to the U.S. in 1992, and held supervisory roles with Sheraton hotels for seven years.


Her arrival at Crystal Springs Resort in 2002 sparked a strong interest in wines, as one of her initial positions at the Resort was to help create and build the renowned Wine Cellar. Susanne studied at the International Wine Center in Manhattan and graduated with an advanced WSET certification. She was instrumental in the launch of Restaurant Latour, and has managed several key operational aspects of the dining room and Wine Cellar. As of 2006, she has held the coveted position of Sommelier for Restaurant Latour and the Wine Cellar.

Gianni Chiodi Jr, Restaurant Latour Maitre D'/Sommelier & Restaurant Manager

Gianni began his stellar career at Crystal Springs Resort in April 2012 as a busser in the Crystal Tavern. Through his commitment and dedication, he was quickly rewarded with additional roles and was provided the opportunity to move up to Restaurant Latour. He held every position in the Front of the House before being promoted to Restaurant Manager in 2019, a position he has held with much success as repeat guests and others have been captivated with his knowledge and hospitable personality.

His passion for wines, food and customer relations is formidable and compelling. During his tenure, Restaurant Latour has been recognized for a number of highly prestigious accolades such as an 'Excellent' rating by Нью-Йорк Таймс and outstanding coverage from Forbes, NJ Monthly, Edible New Jersey, Wine Enthusiast, and the like. Gianni also had the opportunity of representing the service staff at the James Beard Foundation for three different Latour dinners. Over the years, Chiodi has been learning and tasting wines under the mentorship of Mr. Robby Younes and Ms. Susanne Wagner, and completed his introduction to the prestigious Court of Master Sommelier in 2019.


Miami restaurants we’ll always remember

Owning and operating a restaurant is a tough feat and not for the faint of heart. Miami in particular is known for pushing the edge of culinary boundaries, and sometimes that means failures, as well as successes. In a region of this size, it shouldn’t be surprising to hear of closings, but this slow season has seen some major shifts and closings, including the end of some stellar runs that have left nostalgic diners looking for the next restaurant that will live on in Miami’s collective memory.

Historic restaurant trends

Looking at food via the lens of history, you will note that in Miami it is wholly dependent on migratory patterns. The constant influx of new cultures has created waves of trends in the region’s food scene. It all started with the Bahamians of pre-pioneer South Florida, then continued though the days of development between the 1900s and 1930s, followed by an influx of new residents after World War II, who were looking for Americanized versions of international foods like Chinese and Italian. The 1960s brought an influx of Cuban immigrants, and the 1970s and 1980s brought in more Latin Americans, as well immigrants from Haiti and other Caribbean nations.

The late 1980s and 1990s proved a crucial point in our food scene, when the Mango Gang (Allen Susser, Norman Van Aken, and Mark Militello, among others) put Miami cuisine on the international map, launching restaurants that made it a point to incorporate local flavors and ingredients. All but one of these influential restaurants closed, with Chef Allen’s, the last bastion, closing in 2011. In 2006, the opening of Michy’s in the MiMo District started a movement that, along with Michael Schwartz of Michael’s Genuine in 2007 and Kris Wessel of Red Light Little River in 2008, would again catapult Miami into the food spotlight.

Between the old and the new

Miami’s food scene continues to grow in prestige and influence, and it’s pushing the limits for better quality food, better quality palates and better expectations from local consumers. However, that growth coupled with a new real estate boom also has led to historic places closing, making way for newer and edgier concepts. Over the past few years, beloved establishments like Tobacco Road, Wolfie’s Rascal House, David’s Café, Jumbo’s, and Escopazzo have all closed.

Increased quality also means increased competition, between both old and new players. Since the year began, we have seen the closing of newer spots like Porfirio’s, Pi Pizzeria, Campania (sister restaurant to veteran Sardiania), Ted’s at YoungArts, and Gastropod in Aventura Mall, as well as well-known locations like Khong River House, Oolite, Ticety Tea, and Serendipity 3. Nostalgic favorites that have been around for decades have also closed their doors, including Van Dyke Café, which had a 20-year run, and 23-year-old Maiko Sushi.

Whether an establishment has a long run or a brief spark of culinary fame, it takes something special to inspire devotion from Miami’s fickle diners, who are always keen on trying new things. And although they couldn’t be more different, both 69-year-old Fox’s Sherron Inn and 5-year-old De Rodriguez inspired a legion of devoted fans who mourned their closing this year.

Nearly seven decades of history

Fox’s officially opened in 1946 as a sandwich shop and liquor store, though over the years it evolved into a full-service restaurant with a venerable bar. Founder Betty Fox named the iconic establishment for her daughter, Sharon, but a mess-up at the printers led to the Fox’s Sherron Inn. Which, ironically, has never been a hotel. George Andrews, a pilot for Pan Am Airways at the time, bought the restaurant in 1967 and owned it until 2010, when Rene Dahdah took over.

Firmly established in an unassuming corner of South Miami, it is off the traditional tourist route, yet it became an institution for both tourists and local alike. “It is one of the few places around here that existed in the fifties, and it was known to be a clandestine spot for its underground ambiance, providing a one-stop shop for wheelings and dealings,” says former general manager Ricardo Gutierrez.

After the closing of Tobacco Road, Fox’s became the oldest restaurant on the mainland, as well as the oldest with a dual liquor license, capable of operating a liquor store and bar at the same time. For locals, the clandestine nature, the grit and grime of the place, was part of its charm, a go-to spot for underage liquor purchases and fuzzy memories of many fun nights. Even more famous than its clandestine dealings was its prime rib night on Tuesdays and Thursdays. But above all, it held a dear spot in the heart of generations upon generations of Miamians.

In the end, Fox’s fell prey to one of the scourges faced by everyone in Miami — skyrocketing property values. Ultimately, Dahdah decided keeping the venerable restaurant open made less financial sense than razing the property and turning the space into a mixed-use commercial/residential property.

Making a bright, bold splash on the culinary scene

Of course, property values aren’t the only reason why seemingly popular restaurants close. Sometimes it’s simply time to move on. Such is the case with Douglas Rodriguez, part of the aforementioned Mango Gang. He may have grown up in New York, but the “Godfather of Nuevo Latino Cuisine” has a spirit that is all Cuban. His parents came from Cuba in 1955, before the Revolution, and moved to Miami when he was 14. That’s when the cooking magic began.

To non-Miamians, he is best known for Philadelphia’s Alma de Cuba and formerly New York’s Patria. To us, he is the chef behind places like the Wet Paint Café with Bernie Matz on Lincoln Road, where got his big break in the 󈨔s, and YUCA, an acronym for Young Urban Cuban Americans, where he highlighted a different side of Cuban cuisine. He also helped launch OLA, first on Biscayne Boulevard, then in the Savoy Hotel, before making its last stop at the Sanctuary Hotel.

He’s launched various incarnations of D. Rodriguez and De Rodriguez, first at the Astor Hotel and then the Bentley.

Starting in his early days at the Wet Paint Café, he gained a love for experimenting with Latin ingredients in nontraditional ways. He honed his style and in the process became part of the Mango Gang. After that, it has been a non-stop culinary rollercoaster, including a James Beard award.

While he also dabbles in cuisines of other Latin American countries, he doesn’t stray far from his Cuban roots. His menus are Cuban-centric with some twists and turns along the way. What’s so important about Rodriguez is that he not only helped place Cuban food in the national spotlight, but he refined it so that it was no longer seen as just inexpensive quick food served in cafeterias and restaurant-front ventanitas.

De Rodriguez may be shuttered, but the chef is on his most important adventure yet. He is currently part of a culinary adventure program that takes travelers on a tour through Cuba, helping to finally merge the two worlds. It’s only a matter of time before we see where that leads. And as we return to more vintage allure, what all diehard fans are waiting for may just happen — the relaunch of his original and acclaimed OLA on Biscayne Boulevard.

The ebb and flow of Miami’s culinary scene means not just navigating a crowded marketplace, but being prepared to pivot as necessary, to stay abreast of trends and know when to move on and start something fresh. That’s one of the interesting things about Miami’s transitory nature. It’s not always certain what will become the next new place people will spark nostalgia and fond food memories for decades to come.


Вікінг

Viking’s ocean arm runs weeklong winter cruises to Cuba round-trip out of Miami. Sail the 930-guest, all-veranda Viking Sky on immersive itineraries that include four full days docked in Cuba via an extended three-day port call in Cienfuegos excursions from that city can be arranged for a tour of colonial Trinidad or an overnight hotel-based excursion to Havana. The ship also includes a one-day stop in Santiago de Cuba. Back on board, luxuriate in one of two pools (including an infinity pool at the ship’s stern) or at the Scandinavian-inspired LivNordic Spa. Sailings in January, February, and November 2020 rates from $2,599/person vikingcruises.com

[Editor’s Note: Following the engine failure of the Viking Sky in Norway in March 2019, a Viking spokesperson assured AFAR of the following:“The safety and well-being of our guests and our crew is always our first priority. An initial independent investigation into the incident identified a potential oil lubrication issue, as a result of this we have adjusted our policies and procedures to ensure that this issue could not be repeated.”]


Подивіться відео: Сальса - потрясающий Кубинский танец. (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Ormund

    Кулу потрібні такі частіше і більше!

  2. Branigan

    Тепер все зрозуміло, дуже дякую за допомогу в цій справі.

  3. Faujin

    Дуже кумедна інформація

  4. Aidrian

    ми можемо досліджувати це нескінченно

  5. Mauzilkree

    Я вважаю, що ти помилився. Я впевнений. Я в змозі це довести.



Напишіть повідомлення