" /> " />
Нові рецепти

Салат «Маленький дорогоцінний камінь» з лимонним кремом і фундуком

Салат «Маленький дорогоцінний камінь» з лимонним кремом і фундуком


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

тут. " /> тут." />

Почекайте, збиті вершки в салаті? Так. «Крем захоплює весь ваш рот, - каже шеф -кухар Джошуа Макфадден, - а лимонний сік виконує роль містка». Дізнайтесь більше тут.

Інгредієнти

  • ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю плюс більше
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку, розділений
  • 6 головок Little Gem (всього близько 1 фунта), серцевини видалені, листя розділені
  • 4 невеликі морквини (приблизно 4 унції), очищені, тонко нарізані вздовж на мандоліні
  • 1½ унції SarVecchio або пармезану

Підготовка рецепта

  • З’єднайте часник, вершки і ½ чайної ложки. перець у невеликій мисці; приправити сіллю. Накрити кришкою і охолодити 1 годину.

  • Тим часом розігрійте духовку до 350 °. Підсмажте лісові горіхи на деко, деколи кидаючи, до золотистого кольору, 8–10 хвилин. Дайте охолонути, перш ніж крупно нарізати.

  • Процідіть вершкову суміш у велику миску і додайте олію. Збити до м’яких піків, а потім збити 1 ст. лимонний сік. Скуштуйте і приправте при необхідності ще сіллю та перцем.

  • Киньте салат, моркву, м’яту та половину фундука з 1 столовою ложкою. лимонний сік в іншій великій мисці; приправити сіллю і перцем. Додайте кілька ложок лимонного крему і акуратно перемішайте до шару.

  • Ложкою залитого лимонного крему викласти на блюдо і зверху покласти салат. Поголіть сир поверх салату, а зверху потріскайте перець, морську сіль та лісові горіхи, що залишилися.

Рецепт Джошуа Макфаддена, Ava Gene's, Портленд, Орегон, фото Майкла Грейдона Ніколь Еріот

Харчовий вміст

Калорії (ккал) 320 Жири (г) 29 Насичені жири (г) 11 Холестерин (мг) 50 Вуглеводи (г) 10 Харчові волокна (г) 3 Всього цукру (г) 4 Білки (г) 8 Натрій (мг) 200Огляд розділу

Сьогоднішнє меню

салат зі стейком вагю тендери на плечі wagyu на дровах,
маленький салат з дорогоцінних каменів, сальса -верде круда (авокадо, огірок, кінза, часник, лайм, томатильо), огірки, редька, пагони гороху, свіжий трісканий перець
$19

базарний салат сезонна місцева зелень, подрібнений місцевий фундук, маринована червона цибуля, редька, домашній обпалений апельсиновий вінегрет $8

половина & підсилювач половина ринковий салат з чашкою супу $11

смачні оновлення курка $5/ лосось $8 / chevré $3


Улюблені сімейні рецепти здорових салатів

Цей список містить 30 моїх улюблених рецептів здорових салатів. Ви можете адаптувати кожен із цих рецептів салатів до своїх дієтичних потреб.

Ці здорові та ситні рецепти салатів ідеально підходять для планування щотижневого харчування та вечері. Тому ці салати чудові як гарнір, але і дуже універсальні для приготування як основної страви або обіду. Створіть свій урожайний стіл, вибравши овочеві салати та зелені салати для різноманітності. І так, більшість із цих корисних салатів на рослинній основі, якщо не зазначено інше.


Салат з карбюраторами, необхідний у вашому житті

Кожного літа ми бачимо славне повернення салату на основі вуглеводів. Картопляні салати, звичайно, класичні на будь -якій теплій погоді. Але також салати з макаронів або макаронних виробів, рисові салати, салати з кус -кусу та зернові салати вдосталь. І не дарма! Зазвичай їх чудово подають холодними або при кімнатній температурі, вони є ідеальним подарунком.

Завантажені вуглеводами салати можна злегка заправити у вінегрет або в багату заправку з майонезу або сметани. Чорт, навіть залишки пасти з червоного соусу або з песто з минулого вечора можуть стати миттєвим салатом з макаронних виробів з додаванням трохи гострої оливкової олії, свіжої зелені та бризки червоного винного оцту або вичавки лимонного соку.

Тепер я великий шанувальник всього карбону. Будь -яка форма чи розмір макаронних виробів, будь -який вид татера, немає зерна, з яким у мене погані стосунки. Але якби ви запитали у мене мій улюблений вибір для літньої гарніру салату, я б сказав фрегола.

Фрегола для тих з вас, хто не мав задоволення,-це маленька перлова форма, схожа на ізраїльський кускус, яку підсмажують, щоб надати їй горіхового смаку. Хоча це не стандарт у проході для макаронних виробів у вашому місцевому продуктовому магазині, він широко доступний на італійських ринках та в Інтернеті, і його варто пошукати. Оскільки це висушена паста з твердої пшениці, вона може довго висидіти у вашій коморі, тому, коли ви її придбаєте, запасіться.

Мені подобаються строкаті кольори фреголи, від блідо -солом’яної до каштанової, і те, як смак підсмаженого горіха відіграє від інших інгредієнтів салату, приносячи страві більше, ніж просто м’яку крохмалистість. Мені подобається маленька форма, яка полегшує їжу, особливо на заході, коли ти можеш стояти і їсти, тримаючи тарілку в одній руці. Через свою невелику форму він добре грає з іншими дрібними формами, такими як сочевиця або інша квасоля або горох, що робить його чудовим інгредієнтом для тих з нас, хто має обмеження у вуглеводах, оскільки легко приготувати салат, наполовину фреголи та половина квасолі або овоча подібної форми.

Не можете 𠆝 знайти фреголу локально або доставити її вчасно для вашого наступного заняття? Ви можете зламати власну версію інших макаронних виробів, які є більш доступними, наприклад, Acini de Pepe, ізраїльський кускус або Orzo. Просто викладіть висушену пасту на деко і підсмажте в духовці при 400 градусах, поки колір не поглибиться до золотисто-коричневого кольору, як колір гарної скоринки для пирога. Буде добре, якщо на сковороді ви отримаєте хороші варіанти кольорів, просто видаліть її, коли перші кілька потраплять у цей колір, і у вас буде правильний баланс. Дайте повністю охолонути на решітці в каструлі перед використанням або зберіганням.

Як і у випадку з усіма цими типами салатів, вас обмежує лише ваша власна фантазія. Тому, якщо ви прагнете створити власний рецепт, подумайте про баланс. Я схильний зменшувати загальну кількість інгредієнтів, але дозволяю кожному мати більше удару. Вам потрібні різні текстури, щоб їжа була захоплюючою від укусу до укусу. Хорошим співвідношенням є від половини до двох третин вареної, осушеної та охолодженої фреголи до інших інгредієнтів. Я зазвичай використовую одну яскраву, барвисту овочеву та свіжу зелень, щоб надати візуальну привабливість, якийсь кислий або розсолений елемент, сирий предмет для свіжості, а часто підсмажений горіх чи інший хрусткий елемент.


Курячий салат для сім'ї

Цей рецепт з’явився, коли я замислювався над тим, що приготувати печерній людині на вечерю. Якби ви пішли за мною деякий час, то вже знали б, яку місію готувати для моєї люблячої родини. Я без розуму від свіжої, здорової та рослинної їжі. Однак моя краща половина має стосунки любові-ненависті до всього зеленого. Мені стало зрозуміло, що якщо я не приготую йому належну (здорову) м’ясну страву, він ніколи не отримає необхідного харчування. Вибач, дитино, тебе розгубили.


Пиріг безе з лимоном і петрушкою

Фото: Юкі Сугіура для The Guardian

У цьому пудингу ми продаємося на петрушці - це додає трішки інтриги улюбленому.
Рецепт від Ендрю Дарга, Ванільний чорний

Подає 4
2 яєчні білки
Щіпка солі
100 г цукрового піску
1 столова ложка свіжої петрушки, дуже дрібно нарізаної
4 пісочних печива хорошої якості (за бажанням, ви можете зробити їх самостійно)
Якісний лимонний сир

1 Розігрійте духовку до позначки 140C/275F/газу 1. Помістіть яєчний білок у чашу електричного міксера, переконавшись, що він дуже чистий, і збийте його сильно. Коли він почне розширюватися, додайте дрібку солі, щоб стабілізувати його.

2 Додайте 1 чайну ложку цукру і продовжуйте перемішування повторювати. Повільне додавання цукру допомагає запобігти руйнуванню безе. Продовжуйте збивати і додавати, поки цукор не буде повністю витрачений і не утвориться безе. Нарешті, додайте петрушку і перемішайте. Нанесіть трубку на невеликі розетки розміром приблизно 10 р. На деко, застелений папером для випічки.

3 Випікати на середній полиці духовки протягом 40 хвилин, потім вийняти і поставити на решітку для охолодження. Зберігати в герметичному контейнері. Ймовірно, вони триватимуть лише добу, оскільки дуже швидко вбирають вологу з повітря.

4 Для подачі ложкою додайте трохи лимонного сиру на тарілку і склейте кожен печиво на місці. Поверх кожного печива намажте лимонну сирку. Нарешті покладіть безе зверху і подавайте з невеликою кількістю збитих вершків.


Напередодні ввечері покладіть чотири сухофрукти в глибоку ємність на 1,5 літра і залийте холодною водою 725 мл.

Переконайтеся, що всі фрукти занурені, і залиште розмокати на ніч.

Наступного дня злийте 75 мл води, покладіть фрукти та воду, що залишилася, у невелику каструлю. Накрийте кришкою і доведіть до температури кипіння, а потім залиште на повільному вогні близько 10 хвилин або поки всі фрукти не відчують ніжність при тестуванні шпажкою. Далі розмішайте апельсинову цедру і сік, а потім перекиньте всю порцію в неглибоку порційну миску для охолодження. Накрити харчовою плівкою і остудити.

Подавайте салат, покладений на блюда, з йогуртом і горіхами, врученими окремо.


Тонко нарізані яблука бабусі Сміт, хрустке листкове тісто, сидна глазур, яблучна стружка, ванільне морозиво.

Хрусткий крем з ванілі та праліне з фундука.

Зелені яблуко та апельсинові сорбети в поєднанні з оливковою олією, цитрусовими та мікро базиліком.

*Вживання в їжу сирої або недовареної риби, молюсків, яєць, м’яса, сиру або непастеризованого сиру збільшує ризик захворювання, що передається харчовими продуктами. Хоча ми будемо докладати зусиль для подолання харчової алергії, ми не можемо гарантувати задоволення ваших потреб. Якщо у вас харчова алергія, зверніться до менеджера, кухаря або свого сервера.


Рецепт літнього салату з зеленої квасолі

Я випив одну з найяскравіших літніх салатів тієї ночі - зелена квасоля, помідори черрі, смажені лісові горіхи та трохи фрізе підкинули вершковою трав’яною вингретою. Ми з Уейном сиділи в кава -барі в Контіго, і цей салат дав нам початок трапези. Це те, що змусило мене щасливо зітхнути і влаштуватися у вечір надихаючих маленьких тарілок, хорошого вина та легкої розмови.

Contigo-це нова дитина в кварталі в долині Ное, яка зосереджена на невеликих тарілках в іспанському стилі з бездоганними місцевими продуктами. Я не дуже роблю відгуки про ресторани, але мушу сказати, що я дуже ціную такі страви. Мені подобається чітко відредаговане меню з точки зору, і я люблю бачити, що кухарі роблять з місцевими та сезонними продуктами. Такі страви, як у тієї ночі, я відкрив очі на поєднання інгредієнтів таким чином, що мені, можливо, і не спало б на думку, приготування, про які я, можливо, і не думав. Я люблю виходити з ресторану, відчуваючи бадьорість, щоб спробувати щось нове на власній кухні, і саме так я почувався, коли тієї ночі ми зловили додому візок J-Church з долини Ное.

Деяким з вас може бути цікаво про всі замовлені нами таблички, тому я перелічу їх:

- Салат із зеленої квасолі «Брудна дівчина» - помідори черрі, вершкова трава вершкова, лісові горіхи
- Patatas Bravas - Смажена картопля з Allioli, Salsa Brava
- гриби дикого омару та каталонська фермерська кукурудза - часник, масло, чебрець
- Berenjenas Fritas - Смажені баклажани Rosa Bianca з помідором Salmorejo
- кока (пряник) з циганськими та червоними помадами, солодкою цибулею, манчего, травами та яйцем ферми Marin Sun

Я дуже сильно впав на салат із зеленої квасолі. І зізнаюся, я цілий тиждень робив це приблизно. Перш ніж спробувати версію в Contigo, я не пам’ятаю, коли востаннє я поєднував помідори та фундук - але це дійсно працює. У цій версії вимагається стандартна зелена квасоля, але якщо я пам’ятаю, у версії Contigo також використовувалися боби романо і, можливо, трохи герикота. Пограйте з тією квасолею, яка найкраще виглядає на вашому ринку.

Підпишіться на мою щотижневу розсилку без реклами з рецептами, натхненнями, тим, що я читаю / дивлюсь / купую.
(Ви отримаєте посилання на безкоштовну електронну книгу у форматі PDF з 10 рецептами)


Смак літа: улюблені освіжаючі салати Дарини Аллен

Цього тижня у мене є цілий ряд чудових кремезних салатів, які можна легко поєднати з чудовими літніми продуктами, які щодня надходять з саду та теплиці.

Усі на фермі та в садах продовжували сіяти та садити протягом останніх трьох місяців під час епідемії COVID-19. Вони також є героями, які забезпечують поживні, надзвичайно смачні овочі та фрукти, щоб зміцнити нашу імунну систему та зберегти наше здоров’я. Тепер ми пожинаємо цілеспрямовану винагороду за їхню наполегливу працю.

Кошики зі свіжим горохом, огірками, цибулею, квасолею, буряком. останні кілька тижнів помідори дозрівають повільно, але тепер у нас є багато для кухонь, фермерських магазинів, фермерських ринків та онлайн -ринків NeighbourFood.

Польовий урожай квіткової картоплі, стійкий до грибків сорт під назвою Орла, готовий. Якщо ви ніколи не викопували картоплю з землі, ви не жили! Це особливий момент "Woops in the живота", коли ви відкриваєте ці коштовності під черешком. Це буде один, два чи, може, п’ять чи шість?


Щодня у нас є великі тарілки та миски салатів, які сочаться свіжими ароматами та вітамінами та мінералами, немає потреби у добавках - це справжнє. Тож у чому секрет приготування пам’ятного салату, окрім, звичайно, красивих свіжих продуктів, тут є кілька порад.
1. Подумайте про контраст кольору, текстури та аромату - противагу солодкого, солоного та гострого та кислого.

2. Змінюйте зелень з хрусткого маленького дорогоцінного каменя, гіркого і красивого Каслфранко, радиккіо, гірчичної зелені, мізуни, ніжної маслюнки, крес -салату, вусиків гороху, перцевої ракети та їстівних квітів.

3. А ще багато свіжої трави, листя м’яти, маленькі гілочки естрагону, листя коріандру, кропу та різноманітних листя базиліка, фіолетового O pal, лимона, в’єтнамського, тайського, базиліку Дженовези - все це дає різний присмак. Навіть петрушку плоску і звичайно кервель.

4. Тримайте його кремезним, в основу картоплі, зварену в добре підсоленій воді і кинуту ще теплою у веселій заправці, можна додати незліченну кількість інших інгредієнтів. Замініть картоплю ситним смаженим буряком, солодкою картоплею, білою ріпою. Паста, яєчна локшина, рисова або гречана локшина також чудово підходять.

5. Не забудьте про бобові, нут, боби каннеліні, сочевицю, одягніться з гарною заправкою - чудова основа для прикраси літніми овочами, зеленню та спеціями.

6. Зерно і перловку потрібно замочити на ніч, щоб вони були засвоювані.

7. Свіжоспечені та мелені спеції також додають чарівності вашим салатам та заправкам, додаючи смаку Сходу та Далекого Сходу, Індії, Марокко, Мексики залежно від обраного вами поєднання.

8. Також варіюйте заправки, основна французька заправка з 3 частин оливкової олії холодного віджиму та 1 частини витриманого оцту, приправленого лущеною морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем, може бути чудовим, залежно від якості його олії та оцтів, а потім є ароматизовані олії - лісовий горіх, горіх, авокадо… Додайте трохи меду, трохи чудової гірчиці, можливо, дрібно нарізаний шалот шалот, подрібнений часник і багато свіжої зелені - піднесене для заправки листя або навіть картопляний салат. Пропорції можуть бути 2-1 замість 3-1, якщо вам потрібен більш насичений аромат. Але є ще багато іншого, не забувайте про ахіні, місо, гранатову патоку, сироп з фініків. Подивіться на «Білу Раю Маусу» Кеті Сандерсон. Зараз існує стільки захоплюючих гарячих соусів, з якими можна експериментувати.

9. Посипте смаженими, солоними та підсмаженими горіхами та насінням на ваші салати - фундук, волоські горіхи, пекан, фісташки, кунжут, соняшник, гарбуз.

10. Сухофрукти також додають сплеск солодкості, додаткових поживних речовин і смаку - абрикоси, фініки, сушені вишні або журавлина, родзинки, султани, смородина, ягоди годжі ...

11. Хрусткі сухарики, крихка кісточка або хрустка куряча шкірка також додають магії.

12. Експериментуйте з заправками, можливо, натуральним йогуртом, лаймом та харісою, айо, рисовим оцтом, г новим сезоном часнику ... З’єднайте олію виноградних кісточок, рисовий оцет, місо та тертий імбир. Експериментуйте з різним оцтом - білим бальзамічним, яблучним оцтом, оцтом Москател. Не забудьте щедро вичавити лимонний сік, щоб нарізати багатство салату з майонезом.

Що стосується салатів - це ваша устриця у світі - почніть з красивих інгредієнтів, будьте креативними та авантюрними. Експериментуйте і смакуйте, смакуйте, смакуйте.

Буряк, яблуко, халумі та багато трав

Якщо ви не можете знайти Haloumi, використовуйте натомість шматочки Feta. Обслуговує чотири.

100 г (3 1/2 унції) червоної цибулі, тонко нарізаної

1 столова ложка сидного оцту

1 чайна ложка нежирного меду

2 десертні яблука, півкільцеві кубики

3-4 варених буряків, очищених і нарізаних (3/4 дюйма)

лущеної морської солі та свіжомеленого чорного перцю

100 г (3 1/2 унції) прибл. зерна граната

125 г (4 1/2 унції) Халумі, нарізаний (товщиною 5 мм/1/4 дюйма)

2 столові ложки гарбузового насіння

4 жмені листя ракети

1 жменька листя свіжої м’яти

Посипте яблучний оцет тонко нарізаною червоною цибулею в мисці, полийте медом, киньте. Наріжте кубиками яблуко та буряк - тримайте їх ситними, приправте лущеною морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Додайте зерна граната до цибулі.

Поставте сковороду на сильний вогонь, напиліть її трохи оливковою олією. Варіть Халумі до золотистого кольору з кожної сторони - приблизно 30 секунд.

Складіть ракету у широку неглибоку тарілку, додайте більшість листя свіжої м’яти. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Зверху додайте яблука та буряк та трохи крупно нарізаного або нарізаного халумі. Киньте гарбузове насіння на сковороду, щоб підсмажити пару секунд на залишковому теплі. Тим часом посипте салат заправкою з цибулі та гарбузового насіння, а потім посипте гарбузовим насінням та залишком м’яти та гілочками кропу.

2 органічні курячі грудки або 500 г (18 унцій) курячих грудок вільного вигулу

1 столова ложка свіжорубаного розмарину

сіль і свіжомелений чорний перець

Інгредієнти гострого арахісового соусу Сатай

Цей рецепт соусу з сою був наданий мені Еріком Тройлем із «Книг для кухарів» у Лондоні. Його можна приготувати за 3 дні до цього.

110 г (4 унції) арахісового масла

1/2 столової ложки тертого свіжого імбиру

1/2 столової ложки підсмаженої кунжутної олії

62 мл (2 1/2 унції) води або кокосового молока

2 салату Little Gem, нарізаного кружальцями

1/2 - 1 огірок, розрізаний навпіл і нарізаний під кутом на шматочки 5 мм (1/4 дюйма)

лущеної морської солі та свіжопотрісканого чорного перцю

невелика жменька свіжого листя коріандру.

невелика жменька свіжого листя м’яти

4 столові ложки хрусткого цибулі -шалоту

зерна граната, приблизно 4 столові ложки

Збризніть трохи курки оливковою олією. Посипте подрібненим розмарином. Добре приправити лущеною морською сіллю та свіжопотрісканим перцем. Накрийте кришкою і дайте їй промаринуватися, щоб аромати могли проникнути під час приготування соусу Сатей.

Щоб приготувати соус сатай, покладіть арахісову олію, часник, імбир, куркуму, табаско, олію, соєвий соус, мед, лимонний сік і воду в однорідному кухонному комбайні або блендері. Накрийте кришкою і дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб аромати змішалися. Його можна охолодити або кімнатної температури. (Додайте ще трохи кокосового молока, якщо воно занадто густе.)

Нагрійте широку сковорідку, додайте трохи оливкової олії, розкладіть курку в один шар, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин або до готовності. Крім того, готуйте у формі для запікання в попередньо розігрітій помірній духовці (180 ° C/350 ° F/позначка газу 4) до тих пір, поки вона повністю не приготується, але все ще буде добре вологою. Дайте відпочити, поки салат зібраний. Нарізати на дрібні шматочки, полити соусом сатай, перемішати до шубки і скуштувати.

Змішайте салат Little Gem, огірок, коріандр і листя м’яти у широкій сервірувальній тарілці. Розподіліть курку сатай по салату. Посипте підсмаженим арахісом, хрусткою цибулею -шалотом і кількома зернами граната, якщо вони є.

Насолоджуйтесь, додавши трохи додаткового соусу сатай, якщо хочете.

Салат з тунця, маслянистої капусти, помідорів черрі та петрушки плосколистовий

Я люблю готувати квасолю з нуля (див. Нижче). Каннелліні або фасоль також смачні в цьому салаті - дуже недороге джерело білка.

400 г (14 унцій/1 банка) вареної квасолі (200 г/7 унцій)

250 г помідорів черрі, розрізаних навпіл навколо екватора

175 г (6 унцій) квасолі французької, нарізаної під кутом 4 см (1 1/2 дюйма), бланшувати і освіжити в киплячій підсоленій воді, кинути у теплому вигляді.

6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої

3 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка нежирного меду

1/2 чайної ложки діжонської гірчиці

лущеної морської солі та свіжомеленого чорного перцю

Невелика жменька плоскої листової петрушки, подрібненої (1/2 для заправки і 1/2 для розсипання салату в кінці)

Червону цибулю очистіть, розріжте навпіл і тонко наріжте. Промити в холодній воді і процідити.

Тим часом збийте всі інгредієнти для заправки разом і додайте 1 столову ложку подрібненої петрушки. Покладіть бажано ще теплу квасолю в широку миску, полийте заправкою і киньте. Додайте розрізані навпіл помідори черрі, бланшовану квасоля французьку та шматочки тунця. Ще раз акуратно перемішайте. Спробуйте, при необхідності виправте приправу - вона повинна бути добре приправлена. Посипте зверху червоною цибулею та залишком петрушки і подавайте до столу.

Щоб зварити вершкові боби - напередодні залийте їх великою кількістю холодної води. Наступного дня викиньте розмочену воду, залийте її чистою водою, доведіть до кипіння і тушкуйте, поки квасоля не стане м’якою (приблизно 30 хвилин, залежно від віку квасолі). Порада - замочіть і зваріть більше квасолі, ніж вам потрібно за рецептом. Вони прекрасно заморожуються і можуть бути використані для приготування салатів, супів та рагу.

Салат з тертої капусти, моркви та редьки з Гомасіо

Просто, але абсолютно смачно

4 склянки капусти, дуже дрібно нашаткованої

1 склянка тонко нарізаної редьки

4 столові ложки прибл. Гомасіо (див. Рецепт)

Підготуйте овочі і викладіть у широку миску. Посипте гомасіо і подавайте відразу.

Гомасіо (вимовляється як гомаціо)

Японська приправа - чудово мати її в коморі, щоб посипати рисом, капустою, яйцями, запеченими овочами, салатами, навіть картопляним пюре - дуже добре для кишечника. Ви будете регулярно тягнутися до gomasio.

15 столових ложок білого кунжуту

1 столова ложка морської солі або гімалайської рожевої солі

Поставте важку залізну каструлю на дуже слабкий вогонь, додайте кунжут. Повільно підсушуйте насіння кунжуту, постійно струшуючи сковорідку, повільно тягнучи насіння до себе. Насіння кунжуту буде дуже поступово змінювати колір. Важливо продовжувати струшувати сковороду, щоб вона забарвилася рівномірно-це займе 6-8 хвилин.

Коли насіння кунжуту набуде світло -золотистий колір. Вилити на широку тарілку і дати охолонути. Посоліть каструлю і підсмажте на залишковому теплі чавунної сковороди протягом 2-3 хвилин. Додати до насіння.

Накиньте в кухонний комбайн. В Японії використовують сурібачі - японський товкач і ступку. Збийте до грубої текстури з невеликою кількістю порошку. Аромат буде божественним. Він зберігатиметься у герметичній банці протягом 3-4 тижнів, якщо ви все це ще не використали.

Салат з картоплі, цибулі та болотного самфіру

Солоний самфір смачно додають до картопляного салату. Секрет хорошого картопляного салату полягає у використанні свіжоприготованої картоплі, а потім приправте і залийте французькою заправкою, поки вона ще тепла. Цей простий трюк робить феноменальну відмінність у смаку готового салату. У мене були чудові результати як з восковою (рожево -ялицеве ​​яблуко або Шарп -експрес), так і з борошняною (золоті чудеса) картоплею, хоча восковою, безумовно, легше обробляти.

сіль і свіжомелений перець

3 столові ложки подрібненого цибулі або зеленої цибулі

3 столові ложки подрібненої петрушки

150 мл французької заправки

150 мл домашнього майонезу, розбавленого невеликою кількістю води

110 г (4 унції) болотного самфіру, бланширований

Помийте болотний самфір. Бланшуйте в окропі (без солі протягом 1-2 хвилин). Злити і освіжити в холодній воді. Злийте ще раз.

Відваріть картоплю в піджаках у великій кількості добре підсоленої води. Очистіть і наріжте картоплю, поки вона ще гаряча, і покладіть у велику широку тарілку. Приправити сіллю і перцем. Негайно посипте зеленим луком або зеленою цибулею, петрушкою та більшістю листочків самфіру. Полийте французькою заправкою і добре перемішайте. Залиште остигати, а потім додайте майонез. Зверху посипте залишками самфіру. Скуштуйте і виправте приправи.

Літній фруктовий салат з лимоном вербени

Я відкрив цей рецепт, який зараз став багаторічним улюбленцем, зовсім випадково кілька літ тому, коли я мчався готувати пудинг, поспішаючи з інгредієнтами, які я мав на той момент. У цьому рецепті лимонну вербену можна замінити свіжим листям м’яти або солодкої герані.

110 г невеликої полуниці полуниці

110 г (4 унції) фрі дю буа або полуниці

325 г (11 унцій) цукрового піску

8-10 листя вербени лимонної, плюс додатково для прикраси

Покладіть всі ягоди в білий фарфор або скляну миску.

Щоб приготувати сироп з лимонної вербени, покладіть цукор, 450 мл води і лимонну вербену в каструлю з нержавіючої сталі і повільно доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Варіть всього 2 хвилини, а потім залиште остигати на 4-5 хвилин.

Залийте фрукти гарячим сиропом і залиште мацерувати на кілька годин. Видаліть лимонну вербену.

Подавайте фруктовий салат з м’якими збитими вершками або ванільною крижаною крижкою або просто окремо. Прикрасьте кількома свіжими лимонами вербени.

Трава Роберт - Geranium robertianum

Іноді називають Червоним Робіном або Лелекою - використовується в традиційній медицині. Добре підходить для зубного болю та кровотечі з носа. Втирайте шкіру, запах, як кажуть, відлякує комарів.

1. Галерея кафе «Кроуфорд» у Корк -Сіті знову відкрилася з повним меню. Відкрито з понеділка по суботу з 11:00 до 16:00 (також є деякі місця поза приміщенням).

З середини липня вони також розпочнуть сервіс "клік та збір", який запропонує меню коробки для обіду, щоб розігрітися вдома, а також меню, готове до вживання.

Літня серія спливаючих розмов та дегустацій у театрі Drinks у Балімалое в суботу, 25 липня, о 17:00 ([url =

] необхідне попереднє бронювання - повністю сидячі соціально дистанційні та обмежені номери [/url])

Перша подія - це розмова та дегустація сидру, ігристої груші, груші, яблучного крижаного вина, порту яблучного помпо та Мор.

Разом з Баррі Уолшем із садів Кіллахорра, Глоунтоном Східним Корком та Рупертом Аткінсоном із компанії Longueville Beverages разом з Еріком Борделе з Нормандії в особі Паскаля Россіньоля з Ле Каво.

G et організував на зиму за допомогою садової майстерні: Вирощуйте 10 видів озимих овочів, п’ятниця, 7 серпня 2020 р. З Томом Петеріком, консультантом -головним садівником органічної ферми та садів Школи кулінарії Ballymaloe - Том - блискучий вчитель і керував власним органічним садом для багато років, є мовником і автором садівництва 6 книг про садівництво.



Коментарі:

  1. Braeden

    Які потрібні слова... Чудово, чудова ідея

  2. Fain

    Я маю на увазі, що ти не правий. Я пропоную це обговорити. Напишіть мені в PM, ми будемо це впоратися.

  3. Wayte

    Not at all.



Напишіть повідомлення