Нові рецепти

Гугулюф з какао та шоколадом

Гугулюф з какао та шоколадом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Добре розтерти вершкове масло з цукром, ваніліном і щіпкою солі, поки воно не стане пінистим, потім додати по одному 6 жовтків, добре перемішуючи після кожного.

Додайте молоко, цедру лимона, родзинки та апельсини. Добре перемішайте склад, потім додайте борошно, змішане з розпушувачем, а в кінці білки збийте міцно. Все злегка перемішайте знизу вгору.

Форму гугулюф дуже добре скрізь змастіть маслом, а потім покрийте сухарями. Вилийте у форму три чверті складу, а в решту залишку додайте какао і перемішайте і залийте білим кремом. За допомогою палички для шпажок зробіть кругові форми. Поставте пиріг у розігріту духовку до 180 г на 50 хвилин.

Спробуйте зубочисткою, якщо вона готова. Висипте її на тарілку і присипте цукровою пудрою або запечіть розтопленим шоколадом.


Двоколірний торт з какао і шоколадним кремом & # 8211 надзвичайно пухнастий і м'який

Двоколірний торт з какао і шоколадним кремом & # 8211 надзвичайно пухнастий і м'який. Рецепт пишного пирога з шоколадом і серцевиною, яка розмотує лопатки або смужки. Козонак у двох кольорах з какао -тістом. Козонак у двох кольорах, наповнений шоколадом. Рецепти домашнього торта.

Вся наша родина любить пухнасті та свіжі закваски, які розкидаються блідо-блідими або зошитами (смужками), будь то тістечка чи навіть домашній хліб. Наші козонаки надзвичайно люблять читачі, які перевіряли їх на Різдво, Великдень чи інші випадки. Я хочу тут згадати "Король Козонаків" або "Верховний Козонак" (імена, дані нашими читачами), що означає торт прабабусі Буї. Це найулюбленіший торт Саворі Урбане, і протягом багатьох років він був на святкових столах сотень тисяч читачів, які переробляли його з кожної нагоди. Пухнастий пиріг з горіховим кремом і лайном і тістом, приготованим з великою кількістю масла (розтопленого і карамелізованого & # 8211 беурре нуазет) & # 8211 рецепт тут.

Цього Великодня молодший хотів какао та шоколадний торт. Я адаптувала рецепт бабусиного торта і пофарбувала трохи тіста какао, щоб воно було двох кольорів. Крім того, я зробила шоколадний крем з маслом. Так народився цей двоколірний торт з какао-шоколадним кремом.

Вийшов торт мрії! М'який, пухнастий, надзвичайно смачний і ароматний.

Він сів на наш великодній стіл з природно пофарбованими червоними яйцями (подивіться тут, як вони виготовляються) та багато інших смаколиків.

З цих кількостей виходить двоколірне тістечко з какао та запеченим шоколадним кремом у формі стазису 30 x 10 x 10 см. Я дуже добре опрацював тісто, і торт не вилився з нього, а піднявся. Якщо ви хочете, щоб ваш пиріг не виліз з форми для випікання, розділіть тісто та начинку на 2 і сформуйте 2 менші коржі, які можна спекти у 2 окремих формах.


Пухнастий чек з какао, хитрощі для вдалого рецепта без зусиль.

Не менш важливо повільно включати решту інгредієнтів до яєчних білків, щоб зберегти повітря. Я не повинен вам говорити, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури і що ви повинні попередньо розігріти духовку. Щоб переконатися, що ви досить спекли торт, протестуйте його зубочисткою. Коли зубочистка вийде чистою, корж випікається. Не виймайте пиріг з духовки, якщо ви не впевнені, що він готовий. Випікання може тривати довше, залежно від піддону та духовки. Керамічний або скляний піднос збільшить час випікання на 20 хвилин. Потім дайте добре охолонути перед нарізанням. Якщо апетит високий, його можна нарізати теплим, але мені подобається, щоб він повністю охолоджувався і насолоджувався великою склянкою молока.

Цей пухнастий какао -корж надзвичайно легко налаштувати. Можна додати горіхи, фундук, мигдаль, сухофрукти, шоколад. Що хочеш. Ви також можете спекти його у формі круглої форми, якщо хочете нарізати його як торт, або якщо хочете глазурувати. Якщо ви не хочете робити прикрасу із зебри, яку я зробив, ви можете просто покласти дві композиції (таку, що містить какао, а другу без) один над одним і змішати їх ножем. Ви також можете взагалі пропустити какао або приготувати весь какао -пиріг. Як забажаєте, можливості нескінченні. Однак я рекомендую вам зробити це у двох кольорах, смак ідеальний, як у дитинстві. Для особливого аромату можна додати улюблені есенції. Суть рому у складі какао та апельсинів у білому. Буде смачно!


Торт Гугулюф з шоколадом і вершками

1. Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть деко для гугулюфу (або форму для торта, якщо у вас немає гугулюфу) папером для випічки.

2. Збийте яйця з вершками до однорідної маси, потім додайте борошно, цукор, розпушувач, какао та горіхи по одному, включивши їх. Тісто вийде густим - якщо ви вважаєте його занадто густим (і ви не можете замішати його або воно занадто сухе), можете додати трохи води.

3. Розтопіть вершкове масло з темним шоколадом, а потім залиште його трохи охолонути. Після охолодження можна додавати їх у тісто, постійно помішуючи. Вилийте тісто у форму і поставте форму в духовку на 35-40 хвилин (це також слід перевірити зубочисткою).

4. Поки тісто випікається, можна також приготувати крем. Як я вже писав про інгредієнти, крем необов’язковий - я цього раніше не робив, а торт все одно був смачним. Тому розтопіть вершкове масло і додайте какао, постійно помішуючи.

5. Після того, як він повністю розтане, зніміть каструлю з вогню і дайте їй повністю охолонути. Після того як воно охолоне, налийте масло у високу миску для міксера. Поступово додайте цукрову пудру, постійно помішуючи. Додайте збиті вершки і збийте суміш до густоти, потім додайте есенцію рому. Коли ви закінчите, поставте крем в холодильник.

6. Після того, як тісто випечеться і охолоне, ви можете промазати його шоколадним кремом - або подавати їх поруч на тарілці, як вам подобається.


Про guguluf, guglhupf, kougelhopf або kouglof

Guguluful - це традиційна випічка німецького, австрійського та французького просторів (східна Франція, Ельзас). Перша документація рецептів гугулюфу датується Німеччиною 18 століття (близько 1774 р.). Форми були виготовлені як з металу, битого вручну, так і з товстої глазурованої кераміки. Ось кілька стародавніх форм гугулюфу того періоду, виставлених у музеї в Аласії (джерело зображення). Всі вони оснащені гачком, який дозволяє їх повісити на стіну. Кажуть, що на ступінь багатства сім'ї домогосподарств також вказувала найбільша можлива кількість форм гугулюфу, виставлених на кухонній стіні.

Назва складена шляхом приєднання термінів Гугель і Хупф (свого роду капюшон + ковпак), що позначає покривало для голови (18 століття). Існує також легенда, яка посилається на тюрбан одного з волхвів (3 злодії зі Сходу), який він забув би у яслах у Віфлеємі. Лицар-хрестоносець привів би його до Страсбурга (Ельзас), а місцевий пекар, натхненний прекрасною формою та прикрасами з дорогоцінного каменю, перетворив би його на сьогоднішній торт, прикрашений мигдалем гугулу. Ось вітрина Рікевіра (невеликого середньовічного містечка в Ельзасі, який я кілька разів відвідував) з традиційними совами. (джерело зображення).

Ельзаський агрус готують із заквашеного тіста з великою кількістю масла, яєць, цукру та молока (типу бріош), до якого додають родзинки, мигдаль та невеликі шматочки бекону (лардони). Ми говоримо про сирий бекон, не копчений! А англійці інтенсивно використовують коров’яче молоко (сует) для солодкого або солоного тіста. Ці жири надають тісту надзвичайну ніжність! Обіцяю незабаром приготувати традиційний рецепт куглуфу!

Починаючи з цієї форми, зараз існує низка тістечок і тістечок, які загально називаються «Гугльхупф», навіть якщо тісто відрізняється від оригінального. Ось пишний лимонний пиріг у формі гугулюфу & # 8211 рецепт тут.

Цього разу я зробила пишний гугулюф з волоськими та фундуками та # 8211 улюбленим! Використовується форма з великим діаметром 22 см і висотою 15 см. Якщо у вас немає такого, ви можете спекти торт у великій формі для торта (30 х 10 х 10 см).


Відео: Guguluf cu cacao - CristineCuisine (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Taavi

    It agree, the helpful information

  2. Egidio

    looked ... VERY COOL! I advise everyone ..

  3. Shaktihn

    Вітаю, які слова тобі потрібні ..., геніальна ідея

  4. Meziktilar

    old fashioned

  5. Markey

    Thank you for the article. Delighted as always



Напишіть повідомлення